طريقة طبخ القمرون
القمرون المعروف اسم الجمبري من اشهي المأكولات البحرية التي يعشقها الجميع ولكن بسبب اسعار القمرون الغالية لا يستطيع البعض شرائه بشكل مستمر سبب أسعار القَمرون المبالغ فيها قلة إعداده وصعب صيده ويمكن طبخ القَمرون بكثير من طريقة يمكن إعداده من مسلوق أو مشوي أو مقلي.
طريقة عمل الجمبري الصيني
المكونات
- كيلو من الجمبري مقشر إزالة الظهر.
- ثمرة من الكوسا(مقطعة مكعبات)
- ثمرة من الجزر(مقطعة مكعبات)
- ½ كوب من معجون الطماطم.
- ¼ كوب من ماء الأناناس.
- 2 معلقة من الزيت.
- ثمرة من البصل(مفرومة).
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- ¼ ملعقة من الملح.
- ¼ معلقة من الفلفل الأسمر.
- 3 معالق صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- قومي بوضع إناء على النار وضعي فيه الجمبري ويشوح حتى يتخلص من جميع الماء موجوده فيه، وتستمر في التقليب حتى يتشرب الماء مرة أخرى.
- قومي بوضع السمن والزيت في إناء من التيفال(أي نوع غير لاصق) ثم يوضع فيها البصل ويشوح.
- ثم قومي إضافة الجمبري إلى البصل، ويقلب ثم إضافة صلصة الصويا.
- قومي بتخفيف معجون الطماطم بماء الأناناس، مع كوب من الماء المغلي وتقليبهم حتى تتجانس المكونات سويا ثم اضافتهم إلى الجمبري وتقليبهم واضافه باقي المكونات وترك الاناء على النار لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
- يقدم الجمبري الصيني ساخن.
طريقة طبخ القمرون
المكونات التي تحتاج إليها
- ½ كيلو جرام من الجمبري متوسط.
- ½ كوب من الحليب.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ½ كوب من عصير الليمون.
- 1 كوب من الخل الأبيض النقي.
- 4 من البيض.
- ¼ كوب من الطحين الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ¼ كوب من البقسماط الناعم.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- ¼ معلقة صغيرة من التوابل مشكلة.
- ¼ كوب من الزيت نباتي القلي.
طريقة التحضير طبخ القمرون
- قومي بغسل حبات الجمبري جيدا وضعها في ماء والخل ثم غسلها بماء جارية ونتركها في مصفاة للتخلص من ماء زايد
- قومي بوضع عصير الليمون والملح والخل الأبيض والزيت والتوابل المشكلة في اناء واخلطيهم جيدا.
- قومي بوضع حبات الجمبري في الخليط وتقلب الجمبرى بالتتبيلة حتى يتغلف من التتبيلة.
- ثم قومي بوضعه في الثلاجة حتى يتشرب من التتبيلة يمكن تركه لمدة ساعة ومن الأفضل تركها ليلة كاملة للحصول على طعم ألذ.
- في إناء ضعي البيض واخفق مع الحليب والتوابل المشكلة والفلفل الاسمر، في إناء آخر نضع الطحين والبيكنج بودر ونقلبهم ثم نضع البقسماط الناعم في إناء ونتبلها التوابل.
- نخرج حبات الجمبري من الثلاجة وتخرج حبات الجمبري وتغلفها الدقيق تتأكد بتغليفها جيدا.
- ثم نضعها في خليط البيض ثم في البقسماط وتأكد من تغليفها جيدا بالبقسماط.
- في مقلاة يوضع الزيت ويسخن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع حبات الجمبري في الزيت وتقلى حتى حصول على اللون الذهبي تخرج حبات الجمبري من الزيت على موديل ورق للتخلص من الزيت الزائد ويقدم ساخن.