طرق حشو السمك
من الممكن أن يتم استخدام العديد من الحشوات بمختلف أنواعها لـ حشو السمك حتى تحصل على ذلك الطعم المختلف والمميز، خلال طيات هذا المقال سنتعرف على الطرق المختلفة لـ حشو السمك.
الطرق المختلفة لحشو السمك
استخدام الثوم لحشو السمك
- سمكة تكون كبيرة الحجم ولتكن بوزن كيلوغرام.
- عدد اثنين ليمون ويكون مقطع شرائح.
- نحو عشر فصوص من الثوم وربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان ويكونوا كبيرتان من زيت الزيتون ومعهم ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود اللون، وملعقة من البهارات الخاصة بالسمك.
- ملعقة من الكمون والزعتر الجاف وكذلك من الكزبرة والبابريكا.
طريقة تحضير السمك بحشو الثوم
- يتم تنظيف السمكة بشكل جيد سواء كانت من الداخل أو من الخارج ومن ثم يتم إزالة كافة القشور التي تكون خارجية ويتم ذلك باستخدام السكين المخصصة لذلك، ويتم فتح تلك السمكة من الجانب ويتم إخراج كافة أحشائها ويتم غسل السمكة جيدا باستخدام الماء.
- وبعد ذلك يتم خلط جميع البهارات بشكل جيد مع بعضها البعض في وعاء عميق ويتم وضع هذه البهارات بشكل متساوي بداخل السمك وبخارجة أيضا.
- بنفس السكين يتم استخدامها من أجل شق السمكة من تلك الجهتين ويتم وضع في كل جانب منهم القليل من الزيت ومن ثم يتم وضع بعض من فصوص الثوم التي تكون مهروسة بشكل جيد وكذلك القليل من شرائح الليمون.
- يتم تغليف السمكة جيدا باستخدام ورق الزبدة ويتم وضعها في صينية ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن من أجل أن تنضج بشكل كامل.
حشو السمك بالخضروات
المكونات
- سمكة كبيرة.
- عصير ليمون وكوب من البقدونس والكزبرة الذين تم فرمها جيدا.
- ملعقة من الخل الأبيض وربع كوب من زيت الزيتون.
- اثنين قطعة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- فصوص من الثوم المهروس وأربع أعواد من البصل.
- قطعتين من الفلفل الأخضر الذي تم فرمة ومعهم ليمون تم تقطيعه إلى شرائح والقليل من الزيت النباتي.
طريقة تحضير حشو السمك بالخضراوات
- بعد أن يتم غسل السمك جيدا وفركه باستخدام الماء وكذلك الملح والليمون يتم تحضير تلك الصينية التي يقوم بدهنها بالقليل من الزيت ويتم وضع تلك الشرائح الخاصة من الليمون والطماطم وكذلك الفلفل بشكل منظم ومرتب.
- يتم خلط الملح مع الفلفل الأسود وكذلك الثوم مع البصل والبقدونس والكزبرة والمزيد من زيت الزيتون وكذلك عصير الليمون ويتم حشو السمكة بذلك الخليط.
- ويتم وضع السمكة في الصينية ومن ثم يتم إضافة القليل من الماء ويتم تغطيتها جيدا باستخدام الورق الفويل ويتم وضعها بداخل الفرن حتى تنضج بشكل كامل.