طريقه عمل مهلبية النشا
طريقة عمل مهلبية النشا أو الشوكولاتة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مهلبية النشا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة الفواكه مثلا إليها
المكونات
- أربع أكواب من اللبن السائل.
- أربع معالق من النشا.
- نص كوب من السكر.
- نص معلقة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللبن والسكر وماء الورد في إناء ونقوم بوضعهم على النار حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان نقوم بتذويب النشا في نص كوب من اللبن البارد ونقوم بوضعه على باقي الخليط ونقوم بتقليبه جيدا حتى لا تتكون أي تكتلات.
- ونقوم بعد ذلك بوضع المهلبية في أطباق مناسبة للتقديم ومن الممكن أن نقوم بتزينها بجوز الهند أو الفستق المجروش أو الزبيب أو اللوز.
مهلبية الشوكولاتة
المكونات
- ثلاث أكواب ونصف من اللبن.
- ثلاث معالق من النشا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر.
- كميه من جوز الهند حتى تستخدم في التزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع ثلاثة أكواب اللبن والسكر في إناء ثم نقوم بوضعه على النار حتى يذوب السكر جيدا ويصل إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بعد ذلك بوضع ثلاث معالق النشا مع نص كوب من اللبن البارد ومع معلقه الكاكاو نقوم بتقليبه ووضعهم على اللبن والسكر بعد غليهم ونقوم بالتقليب جيدا حتى لا تتكون أي تكتلات حتى يصبح الخليط ثقيل.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع المهلبية في أطباق التقديم ونقوم بتزيينها بجوز الهند.
مهلبية البسكويت والجلي
المكونات
- خمسين جرام من الجلي البودر.
- خمس معالق من النشا.
- لترمن الماء.
- ست معالق من اللبن السائل.
- كمية من بسكويت الشاي المطحون.
- ملعقة واحدة من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البسكويت المطحون أو المفتت في صينيه مناسبة التي سوف نضع فيها مهلبية الجلي ومن الأفضل أن نستخدم صينية بايركس.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع السكر على اللبن والفانيليا ونقوم بوضعها على النار على درجه حرارة متوسطه.
- ثم نقوم بعد ذلك بتذويب النشا مع القليل من اللبن السائل ونقوم بتذويب جيدا ثم نقوم بوضع اللبن مع النشا على الخليط الذي قمنا بوضعه على النار ولكن بعد أن يغلي تماما ونقوم بتقليبه جيدا حتى لا تتكون أي تكتلات.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع المهلبية على البسكويت ونقوم بإدخاله الثلاجة حتى يبرد تماما ثم نقوم بتذويب الجلي في كوبين من الماء المغلي ونقوم بوضعه فوق المهلبية ونقوم بإدخالها مره ثانيه إلى الثلاجة حتى يجمد الجلي ونقوم بتقطيعها بعد ذلك.