ما هي خميرة البيرة

وهي عبارة عن فطريات أحادية الخلية التي تستطيع التكيف مع مختلف أنواع الخميرة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن، وتعد خميرة البيرة أحد أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على الكثير من الاحماض المفيدة للجسم ومنها: حمض الفوليك وحمص البانتوثنيك والنياسين والثيامين وغيرها الكثير التي تعمل على تحسين صحة الجسم كاملا، وفي هذا المقال سنلقي الضوء على فوائد وأضرار خميرة البيرة.

 

القيمة والتركيبة الغذائية لخميرة البيرة

تحتوي خميرة البيرة على الكثير من العناصر الغذائية ومنها:كربوهيدرات، بروتينات، دهون، بوتاسيوم، كالسيوم، صوديوم ،نياسين، ثيامين، الريبوفلافين، الكروم، ألياف غذائية

 

فوائد خميرة البيرة

1. تنظم خميرة البيرة مستويات نسب السكر في الدم، حيث تقلل من نسب السكر المرتفعة في الدم بنسبة تصل الى 40%.
2. تساهم في خسارة الوزن، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على إمداد الجسم بالشعور في الشبع.
3. تساهم في تقوية الأغشية المخاطية الموجودة في الامعاء حيث تمنع تكاثر البكتيريا الضارة.
4. تعزز الجهاز المناعي في الجسم، وذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي تعمل جميعها على الوقاية من البكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض.
5. تساهم في الوقاية من السرطان لاحتوائها على المركبات التي تمنع تكون الجذور الحرة في الجسم والمسببة للسرطانات.
6. تحسن من أداء الجهاز الهضمي لغناها بالكتيريا الجيدة للمعدة والامعاء الغليظة، فتعالج حالات الامساك والاسهال المرضية.
7. تخفف من ألالام الدورة الشهرية والانتفاخات وتقلبات المزاج التي تصاحب النساء في تلك الفترة.
8. تقلل من الالتهابات الجلدية وذلك لاحتوائها على فيتامين ب الذي يساعد في تحقيق توازن مستوى المغذيات في البشرة، فتخفف من الأكزيما وحب الشباب وحالات الجفاف.
9. يخفض من نسب الكوليسترول السيئ في الدم ليقلل من خطر الإصابة بامراض القلب.
10. تكافح نزلات البرد والإنفلونزا والحساسية في المواسم الرطبة.
11. تقوي الشعر وتسرع من نموه وتمنع تقصفه.

أضرار وتحذيرات تخص خميرة البيرة

يمكن أن تسبب خميرة البيرة القليل من الآثار الجانبية وذلك في حال تناولها بشكل مفرط، لذلك يجب الالتزام بالجرعات المناسبة وتجنب تناولها مع أدوية معينة، ومن هذه الأضرار والتحذيرات ما يلي:

• تراكم الغازات والشعور في الغثيان.
• مشاكل خفيفة في التنفس.
• يمنع تناول خميرة البيرة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه أي نوع من الخمائر.
• لا ينصح في تناول خميرة البيرة في علاج التهاب القولون التقرحي ومرض كرون الالتهابات الفطرية.
• يمنع تناول خميرة البيرة للأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للإكتئاب.