طريقة عمل الدوريتوس بالفلفل الحلو
طريقة عمل الدوريتوس بالفلفل الحلو تعتبر من الوجبات المحفوظة أو المعلبة و الدوريتوس من أكثر الأطعمة جذبا للأطفال بصفة خاصة ولبعض الكبار أيضا وهذا بسبب الطعم الذي يتميز به هذا النوع من الأطعمة ولكن أيضا تسبب هذه الاطعمة وما يوجد فيها من مواد حافظه حدوث بعض الأمراض للاطفال والكبار أيضا فلهذا تبحث الامهات عن طريقة لاعداده في المنزل ليكون آمن لأطفالها.
طريقة عمل الدُوريتوس بالفلفل الحلو
المقادير المطلوبة
- عدد واحد مكيال دقيق ذرة.
- كمية من الزيت النباتي حسب الحاجة.
- كمية من ملح الطعام حسب الحاجة.
- كمية من الكاري حسب الحاجة.
- كمية من الكركم حسب الحاجة.
- كمية من الشطة الحمراء حسب الحاجة.
- كمية من الكمون المطحون.
- كمية من المياه.
- كمية صغيرة من السكر.
خطوات اعداد الدوريتوس بالفلفل الحلو في المنزل
- يتم وضعه على النار ويوضع فيه كمية قليلة من دقيق القمح ومعه كمية من دقيق الذرة، ثم تضاف إليه ملعقة السكر كمية الملح كمية الزيت وكمية قليلة جدا من المياه، باستخدام اليد يتم خلط المكونات حتى تصبح عجينة ساخنة.
- يتم تشكيل العجينة الموجودة في صورة كرات صغيرة الحجم، ويتم ترك هذه القرارات حتى ترتاح وتبرد قليلا لمده 30 دقيقه.
- يتم استخدام عصا العجين الخشبية في فرد هذه الكرات ثم يتم وضع كمية من الزيت فوق نار هادئة، ووضع القطع واحدة وراء الاخرى في كمية الزيت بعد ان يصبح ساخنا جدا مع تقليبه على وجهيه.
- يتم باستخدام السكين في تقطيع القطع بصورة دوائر أو مثلثات، ثم يتم وضع كمية من الزيت في مقلاة وتحميره فيه، ويتم تقديمه مع كمية من الكاتشب الحار.
طريقة أخرى لإعداد الدوريتوس في المنزل
المقادير المطلوبة
- عدد 1 مكيال دقيق ابيض.
- عدد ½ مكيال دقيق ذرة.
- مقدار نصف معلقة كمون.
- عدد 1 ملعقة كركم.
- عدد 1 معلقة شطه.
- عدد 1 ملعقة ثوم بودر.
خطوات الإعداد المطلوب اتباعها
- يتم وضع جميع المكونات في إناء ثم يتم خلطها جيدا باستخدام اليد، وبعدها يتم تشكيل العجين في صورة كرات ووضعها لمدة 30 دقيقة كي ترتاح بعد تغطيتها باستخدام قطعة من النايلون النظيف.
- وفوق سطح المستوى يتم باستخدام عصا فرد العجين فرد العجينة بصورة دائرية، وتقطيعها في صورة دوائر أو أشكال المثلثية.
- ثم يتم وضع هذه القطع في صينية فرن ووضعها داخل الفرن على درجه حراره متوسطه لمدة 30 دقيقة، حتى تاخذ القطع اللون الذهبي وتصبح ذات قرمشة ويتم تقديمها ساخنة.