نبذة عامة
طريقة إعداد لسان العصفور بالكبد والقوانص تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وذلك حيث ان هذه الوصفه هي من احد الوصفات التي قد يعشق تناولها الكثير من الاشخاص فهي من الوصفات الشهيرة وقد تحتوي على قيمه غذائيه عاليه لاحتوائها علي الكثير من المعادن والفيتامينات
طريقة إعداد لسان العصفور بالكبد والقوانص
المقادير
- كمية من لسان العصفور حسب الحاجة
- كمية من الكبد والقوانص قد تناسب كمية لسان العصفور
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- أعواد من القرفة
- ورق من ورق اللوري
- حبات من الحبهان الصحيح
- ملعقة من الخل
- بصل ونقوم بفرمه
- ثوم ونقوم بتقشيره وفرمه
- مكعب من مرقة الدجاج
طريقة التحضير
- اولا نقوم بوضع طاسة علي النار ونضع فيها كمية من السمن ونضيف إليها كمية لسان العصفور ونقوم بتقليب لسان العصفور حتى يأخذ لون ذهبي وبعد ان يتم تحمير لسان العصفور نقوم برفعه من على النار
- بعد ذلك نقوم بوضع طاسة اخري علي النار ونضع فيها كمية من السمن ونضيف اليها القوانص ونقوم بتقليبه جيدا حتى تستوي قليلا ثم نضيف اليها الكبده ونقوم بتقليبهم
- وبعد ذلك نقوم بوضع البصل والثوم علي الكبد والقوانص ونقوم بوضع الحبهان والقرفة وورق اللورا ونضيف اليه الفلفل الاسود والملح ونقوم بتقليبه ونضيف اليها القليل من الخل ونتركهم علي نار هاديه حتى يستوي تماما
- وبعد ان تستوي الكبد والقوانص تماما نقوم بإضافة لسان العصفور الي الكبد والقوانص ونقوم بتقليبه ونضيف اليهما كوبين من الماء أو من الشوربه ونضيف اليهم مكعب من مرقة الدجاج ونضيف اليها القليل من الملح ونترك كل هذه المكونات حتى تستوي وتتجانس مع بعضها ونقوم بتقديمها
طريقة إعداد لسان العصفور بالكبد والقوانص والخضار
المكونات
- كمية من لسان العصفور
- كمية من الكبد والقوانص
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- ثوم مفروم
- ملعقة من البهارات المشكلة
- معلقة من الحبهان المطحون
- بصل وثوم مفروم
- قطع من الجزر
- بسلة خضراء
- كوب من العدس وكوبين من الشوربه
طريقة التحضير
- اولا نقوم بوضع طاسة علي النار ونضع فيها كمية من السمن ونضيف إليها كمية لسان العصفور الموجودة ونقوم بتقليبه حتى يحمر لسان العصفور ويأخذ لون ذهبي
- بعد ذلك نقوم بتشويح القوانص في طاسه اخري بها القليل من السمن ونقوم بتقليبه ثم نضيف اليها كمية الكبدة الموجودة ونقوم بتقليبه و نضيف اليهم البصل والفلفل الاخضر وقطع الجزر والعدس والبصل ونضيف اليهم كمية من الشوربة ونضع عليهم الملح ونتركهم حتى يغلو ويستوي لسان العصفور جيدا
- بعد ذلك نقوم باضافه لسان العصفور اليهم ونضع عليه كوب اخر من الشوربه ونتركها حتى يغلي وينضج هذا الخليط