طريقة طبخ السمك
طريقة طبخ السمك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ السمك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- ١و١/٢كيلو من سمك الماكريل.
- ١حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع بالطول.
- ٢ حبة من الفلفل الرومي الأصفر المقطع بالطول.
- ٣ حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع بالطول.
- ١ ٢ معلقة صغيرة من الملح.
- ١ بصلة مقطعة إلى جوانح.
- ١/٢معلقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ١/٢معلقة كبيرة من الكمون المطحون.
مقادير الحشوة
- ربطه من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ١/٢معلقة كبيرة من الملح.
- ١/٢معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ٤ معالق صغيرة من عصير الليمون.
- ٢ معلقة صغيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك جيدا من الأمعاء والقشور ثم بعد ذلك نقوم بغسله جيدا بالخل والليمون والملح للتخلص من الروائح ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته جيدا.
- نقوم بوضع السمك في صينية الفرن ونضع معه الفلفلة الخضراء والفلفلة الحمراء والفلفلة الصفراء والبصل أيضا في الصينية.
- بعد ذلك نقوم بتتبيل السمك والفلفلة والبصل جيدا بالملح والفلفل الأسود والكمون ونقوم بوضعه جانبا.
تحضير الحشوة
- نقوم أولا بخلط الكزبرة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نقوم بحشو السمك فنقوم بوضع كمية كبيرة من هذه الحشوه داخل السمكة.
- بعد ذلك نقوم بوضع خل التفاح وعصير الليمون فوق كل سمكة من السمكات والفلفل والبصل أيضا
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية السمك والخضار إلى الفرن على درجه حرارة متوسطه لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى الوصول إلى النضج التام.
- بعد ذلك نقوم بإخراج السمك من الفرن وتوضع في أطباق التقديم حتى يتناوله الأشخاص.
طريقة طبخ السمك المقلي
المقادير
- ١ كيلو من السمك الفيليه.
- ١/٢معلقة كبيرة من الزنجبيل.
- ١/٢معلقة كبيرة من بهارات السمك.
- ملح، ١/٢معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
- دقيق.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك وغسله بالماء جيدا ثم نضع السمك في طبق متوسط الحجم، ثم نتبل السمك بالزنجبيل والليمون والكمون وبهارات السمك والملح.
- ونقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة لتسخن ونقوم بتغطية السمك بالدقيق ثم وضعه في الزيت وتحمر حتى تنتهي الكمية ويصبح السمك جاهز للتقديم.