جدول المحتويات
نبذة عامة
طريقة عمل مش الجبنة الرومي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مش الجبنة الرومي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعتبر المش والجبنة الرومي واللبن رائد من أكثر الأشياء التي يعشقها الكثير من الأشخاص والتي تقوم باستخدامها في حياتنا اليومية باستمرار وبطريقه كثيرة فمن الممكن أن نقوم بالبحث عن طريقه لعمل هذه الأشياء في المنزل لضمان صحة أولادنا وعائلاتنا.
طريقه عمل مش الجبنة القديمة
المقادير اللازمة لعمل مش الجبنة القديمة
- كيلو جرام من الجبنة القريش.
- ثلاثة أرباع كوب من الملح.
- كوب من ملخص السمن.
- بعض أوراق الغار.
- 4حبات من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة من الفلفل الحلو المطحون.
- ملعقة واحدة من الشطة.
- أربع أكواب من مصل الحليب.
- ملعقتين من حصى الحلبة.
طريقة عمل مش الجبنة
- نقوم بإحضار صينية ونضع بها الجبنة القريش ونقوم بضغطها بطريقة جيدة بعد ذلك نقوم بإحضار متوسط في الحجم ونضع بها خلاصه أو ملخص السنة كاملة ونضع عليها مصل الحليب وبعض من البابريكا وبعض من الملح والشطة وأوراق الغار ونبدأ في تحقيقها جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار برطمان من الزجاج ونبدأ بإضافة الجبنة القريش داخل هذا البرطمان.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة خلاصة السمن المخلوط التي قمنا بعمل بعدها نقوم بوضع حصى الحلبة فوق هذا الصوص ونضع بعض من الماء حتى نخفف من زيادة منسوب الملح.
- وبعد ذلك نقوم بغلق البرطمان جيدا عن طريق وضع ورق الألمونيوم وقفله جيدا لفترة نحو 6 أشهر ويمكن بهذه الطريقة أن نقوم ومنتهى البساطة بتحضير هذا المش في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج.
طريقة عمل مش الجبنة واللبن الرائب
- نقوم بإحضار طبق متوسط في الحجم ونضع بها بعض من الجبنة القريش.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من الملح على هذه الجبن نبدأ في تقليب هذه المكونات جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بترك هذا الخليط لمده لا تقل عن ست ساعات حتى تقوم الجبنة بإخراج كل سوائلها.
- بعد ذلك نحضر برطمان زجاجي جيد ونضع فيه الجبنة والحليب وكل الكمية المتبقية من الملح والشطة والفلفل الحار وقشر البرتقال ونبدأ في نرج البرطمان جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم بعد ذلك نقوم بترك البرطمان مقفول لمدة خمس أيام ويجب علينا أن نقوم برج هذا البرطمان من فتره إلى فتره أخرى حتى نحصل على المش والجبنة الرومي واللبن الرائب منتهى البساطة والسهولة.
