طريقة عمل المايونيز
طريقة عمل مايونيز بدون بيض تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مايونيز بدون بيض غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- كأس من اللبن البارد جدًا.
- كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة كبيرة من المسطردة.
- ½ كوب من الخل.
- عصرة من ليمونة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل النحل.
- ثلاث قطع من الجبنة المثلثات أي نوع.
خطوات عمل المايونيز
- نحضر الخلاط الكهربائي، نضع فيه الجبنة المثلثات، والمسطردة،واللبن،يوضع المقادير السابقة مع تشغيل الخلاط،في فتحة الخلاط انزل الزيت خط رفيع جدًا من الزيت حتى يتماسك.
- أضيف الخل والليمون مع استمرار تشغيل الخلاط.
- ثم نضيف للخليط العسل.
- ثم يكون جاهز للتقديم، يفرغ المايونيز المحضر في إناء من الزجاج، ثم يحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل ساندويش التونة بالمايونيز
المقادير
- علبتان من التونة من غير زيت الموجود بداخلها.
- عصرة من ليمونة واحدة.
- ملعقتين كبار من المايونيز.
- خبز حسب عدد الأشخاص.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- زيتون أسود مقطع ومخلي من البذور.
خطوات التحضير
- تسكب محتويات التونة في طبق عميق ونضيف المايونيز والليمون.
- إضافة زيت الزيتون والزيتون الأسود على التونة.
- ثم نحضر العيش محشية بالتونة.
- ثم يسخن الفرن ونضع فيه سندوتش التونة حتى يقدم ساخن.
طريقة عمل طبقات السلطة بالـ مايونيز
المقادير
- أربع كاسات من الخس الأخضر المقطع قطع صغيرة جدًا.
- أربع كاسات من الكرنب الأحمر مقطع قطع صغيرة.
- ذرة مسلوقة صفرة.
- كأسان من الطماطم صغيرة.
- كوب من المايونيز.
- علبتان من الزبادي حجم متوسط.
- ملعقة من الملح قابل للزيادة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبار من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
خطوات التحضير
- تقطع الخضروات في طبق عميق.
- تخلط باقي المقادير سوياً حتي تتجانس جميع المكونات، وتضاف إلى الخضروات، وتقلب.
- تحفظ السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نقدم السلطة.
طريقة عمل مايونيز نباتي
المقادير
- لبن جوز الهند.
- كاجو.
- عصير ليمونة.
- ملعقة خردل.
- ملح حسب الرغبة.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
- ينقع الكاجو في لبن جوز الهند،يضاف الملح حسب الرغبة، وعصير الليمون و الخردل يضرب كل المقادير في الخلاط حتى يتماسك الخليط، يضاف الزيت، ويقدم.