طريقة عمل خبز التمر مثل المخابز
طريقة عمل خبز التمر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل خبز التمر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- كوبين من التمر
- كوبين من الماء الدافئ
- كيلو جرام من الدقيق
- ملعقتين من الخميرة الفورية
- ملعقة واحدة من السكر
- ملعقة واحدة من الملح
- ملعقتين من حبة البركة
- ملعقتين من الشمر
- سمسم وحبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كوبين من الماء الدافئ ونضع فيه كوبين من التمر ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة حتى يذوب التمر ويصبح هشًا
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع فيه التمر ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا
- نقوم بعد ذلك بوضع كيلو الدقيق ونضيف اليه السكر الناعم على التمر ونقوم بضربهم بالمضرب الكهربي ونضيف اليهم رشة من الملح ونخفق جيدا حتى تتجانس هذه المكونات وتتماسك مع بعضها
- نقوم بعد ذلك بوضع ملعقتين من حبة البركة وملعقتين من الشمر والخميرة ونقوم بالخفق مرة أخرى حتى تتجانس وتختلط كل هذه المكونات مع بعضها تماما
- نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش ونتركها في مكان دافي حتى تتحمر تماما ونلاحظ أن حجمها قد زاد
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى عدة كرات متساوية في الحجم ثم نقوم بفرد كل كرة من هذه الكور باليد حتى تأخذ شكل دائري وهكذا حتى تخلص كمية العجين الموجودة
- نقوم بوضع دوائر العجين في صينية ونتركها حتى ترتاح قلبلًا ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بوضع سمسم وحبة البركة على وجه العجين وندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما
- بعد أن تستوي العجينه نخرجه من الفرن ونقوم بتغطيته بقطعة من القماش ونقوم بتقديمه وهو ساخن
طريقة عمل خبز التمر الحساوي
المكونات
- خمسة كوب من الدقيق
- كوب واحد من الحليب
- ملعقتين من السكر
- ملعقتين من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة من الملح
- كوبين من التمر
- سمسم وحبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع فيه التمر مع ماء ونقوم بخلطهم ثم إليه باقي المكونات التي توجد لدينا ونقوم بإضافتهم على العجينة ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضها ونعجنها كويس جدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية ونغطيها بقطعة من القماش ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر تمامًا لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة على هيئة كور ونقوم بفرد كل كرة على شكل دائرة ونقوم بوضعها في صينية وندخلها إلى فرن ساخن حتى تستوي وتنضج تماما
