يوجد العديد من طرق تحضير شوربة الجمبري الحمراء، وطريقة تحضير شوربة الجمبري سهلة وسريعة، حيث يعتبر من أشهر الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص، والجمبري من الأكلات البحرية المهمة والتي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة مفيدة لجسم الإنسان وتمده بالطاقة ويوجد به الفسفور والبروتينات التي تفيد الجسم وللجمبري أكثر من طريقة للتحضير وله وصفات سهلة وبسيطة يمكنك تحضيره بها بكل سهولة.
طريقة تحضير شوربة الجمبري الحمراء
مكونات شوربة الجمبري الحمراء
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم
- بصلة واحدة
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- ورق لورا مجفف
- حبهان
- نصف ملعقة فلفل أسود
- بشر ليمونة
- معجون طماطم يخفف بالماء
- طماطم مبشورة
- بقدونس
- كزبرة ناشفة
- بصل أخضر مقطع
- زيت زيتون أو زيت نباتي
- نصف ملعقة كاري
- نصف ملعقة بابريكا
- ماء
تنظيف الجمبري و تحضير شوربة الجمبري
- قبل البدء في طهي الجمبري لا بد من تنظيفه جيدا وتقشيره وذلك من خلال وضع الدقيق الأبيض مع الملح ونفركه جيدا بالدقيق، ثم نقوم بغسله بالماء من الدقيق ونبدأ في التقشير من خلال ازالة رأس الجمبري وازالة ما يوجد بداخله ويوضع في وعاء ثم نغسله جيدا بالماء والليمون
- إذا كان الجمبري حجم كبير يمكن تقسيمه إلى قطع متوسطة الحجم.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- نقوم بغسل الجمبري جيدا بعد تقشيره بالماء والملح والليمون ثم يصفي في المصفاة.
- نضع على نار متوسطة الحرارة اناء به ماء ونضع في التوابل وبشر الليمون وورق اللورا ونقوم بأضافة الجمبري نغسله ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ثم نرفع الإناء من على النار.
- نصفي الجمبري من الشوربة ونأخذ الجمبري في وعاء ونترك الشوربة في الإناء.
- نجهز إناء آخر ونضع فيه القليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ونضيف الثوم المفروم والكاري مع الكزبرة والبقدونس والبصل المفروم ثم نتركهم على النار بضع دقائق.
- نقوم بأضافة معجون الطماطم مع الطماطم المبشورة وتقلب ثم نضيف معها الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود والبابريكا ثم تترك على النار حتى تغلي لبضع دقائق
- نقوم بأضافة شوربة الجمبري إلى هذا الخليط ونتركها تغلي على النار حتى تصبح ثقيلة.
- نأخذ ورق اللورا من الشوربة ونقوم بطحن الشوربة في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بتصفية الشوربة في وعاء أخر.
- ثم نضعها في الوعاء الخاص بالتقديم بجانب الجمبري ونزينة برشة بقدونس وألف هنا وعافية.