نبذة عامة
طريقة عمل الحلويات تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الحلويات غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وهناك بعض الدول الغربية والشرقية لهم حلويات عديدة مشهورين بها ، فكل دوله تختلف عن الثانية وهناك دول تتميز على الأخرى في حلوياتها، ففي هذا المقال سنناقش ما هي ابرز الحلويات الغربية والشرقية.
طريقة عمل الحلويات العربية
القطايف
من الحلويات الشرقية التي يتم طهيها في رمضان، سهله المقادير،
- تتكون من ثلاثة ونصف كيلو من الدقيق.
- عليهم معلقه كبيره بيكنج بودر .
- ومعلقه كبيره خميرة ونص معلقه صغيره ملح.
- ملعقتين سكر،.
- ووضع عليهم كميه من الماء حتى يصبح مزيجا، ثم تترك ساعة للتخمير، ثم تسخين صينيه أو صاج جيدا.
- ثم بعد التخمير نأتي بها في مقياس الخاص بالقطايف ثم نضعها على الصاج الساخن جدا ثم نتركها تبرد، ثم تضع فيها حشوه كما تحب، مكسرات مهلبيه ، كريمه مخفوقه، ما لديكي زبيب وكذا، وتكون جاهزة للتقديم.
لقمة القاضي
- من الحلويات الشرقية اللذيذة يتكون من ملعقة صغيره خميرة، ملعقة صغيره سكر، كوبان ونصف ماء دافئ، ثلاث أكواب ونصف من الدقيق، ونقطة ملح، وسكر مطحون للتزيين، وتعجن وتخلط جيدا ثم يكون عجينه طريه ثم يوضع في مكان دافئ ، ثم بعد تخمير العجينة تشكيلها بملعقة ووضعها في الزيت.
بلح الشام
- من الحلويات الشرقية المشهورة جدا، حيث أنها تتكون من اثنين كوب من الدقيق، وكوبين من الماء، مع نصف كوب من الزيت، مع نصف ملعقة صغيرة ملح، خمسة صفار بيض، وشربات، يوضع الزيت مع الماء على النار تصل لدرجة الغليان، ثم يوضع الدقيق مع الماء، وتقلب جيدا مع الماء والزيت لدرجة الخلط التام ويتم وضع البيض و التقليب أيضا، ثم يتم تشكيلهم بمكنه بلح الشام وتسخين الزيت جدا وتشكيلة ووضعها فيه إلى حتى درجة التسوية، ثم ترفع وتوضع عليها الشربات.
طريقة عمل الحلويات الغربية
التشيز كيك
المقادير
- من الحلويات الغربية المشهورة جدا المتميزة اللذيذة، تتكون من،80 جراما من بسكوت الدايجستف، 30 جراما من اللبن البودر، 30 جراما من الطحين، نقطة من الملح ، فستق محلي، 25 جراما من الزبدة.
حشوه التشيز كيك
- تتكون الحشوة من 300 جراما من الجبنة الكريمي ، 110 جراما من السكر البودر، 110 من كريمة الحلويات ، ملعقة صغيرة فانيليا.