طاجن فريك
طريقة عمل طاجن فريك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن فريك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة اللحم والخضار والدجاج وغيرها من الخيارات، والفريك هي حبوب صغيره من القمح الأخضر يتم استخدامها قبل ان يتم جفافها فهى تشبه البرغل كثيرا ويتم طهيها كما يتم طهي البرغل فيوجد لها العديد من الوصفات المختلفة فمن الممكن أن يتم طهيها بالحليب أو يتم إدخالها داخل الشوربة بالفريك له فوائد عظيمة فهو يعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له.
طريقة عمل طاجن فريك باللحم
المكونات
- عشرة حبات من الصنوبر
- عشر حبات من اللوز المحمص
- عشر حبات من الكاجو
- فلفل أسود
- ملح
- بهارات
- ربع كوب من زيت الزيتون
- بصله كبيره مقطعه إلى اربع
- ثلاث أكواب من مرق اللحم
- كيلو من اللحم المقطع
- ثلاث اكواب من الفريك ويتم نقعه في ماء ساخن
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار اناء عميق ونقوم بوضعه على النار ثم نقوم بإحضار اللحمه ونعمل على تقطيعها إلى أحجام صغيرة ثم نقوم بغسلها جيدا ونضيف إليها القرنفل والبصل والحبهان والقرفة وورق الغار ورشة ملح وبهارات ثم نقوم بوضعهم على النار
- نعمل على إحضار مصفاة ونقوم بتصفيته الفريك جيدا من الماء المتواجد فية
- نعمل على إحضار مقلاة نسخن بها القليل من زيت الزيتون ثم نقوم بوضعها على الفريك مع رشه قليله من الملح وباقى البهارات
- نعمل على الاستمرار في التقليب لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بإضافة مرق اللحم حتى يتم تغطية الفريك بشكل كبير وملاحظه الفريك كل ثانيه لان الفريك من الممكن أن يحترق لانه يتشرب الماء بسرعة كبيره للغاية
- نعمل على قفل الوعاء على الفريك ثم نقوم بوضعه على نار هادئه حتى يتم طهى الفريك جيدا ونعمل على تقليبه من وقت لآخر
- نعمل على إحضار طبق للتقديم ونقوم بوضع الفريك على الطبق ونزينه بالعديد من المكسرات المختلفة مثل الصنوبر واللوز والكاجو
طريقة عمل طاجن فريك بالخضار
المكونات
- فلفل أسود
- ملح
- زيت
- فلفل حار
- ماء
- عصير طماطم
- يصل
- جزر
- بسلة
طريقة التحضير
- نقوم باحضار اناء عميق ونعمل على ينقع الفريك فيه لمده ساعتين على الاقل
- نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتحمير الثوم والبصل والفلفل الحار
- نعمل على وضع الملح والفلفل الأسود عليهم
- نعمل على وضع الفريك عليهم ونقوم بتقليبهم جيدا
- نقوم بإحضار صينية من البايركس ونقوم بإنزال الفريك بداخلها ونعمل على إدخالها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا جميلا
- من الممكن أن نقوم بتناول الفريك هكذا أو إذا كنتى تريدى تناوله بجانب أي نوع من اللحوم فهذه حسب الرغبة