طريقة تحضير طاجن الفريك باللحمة المفرومة
طريقة تحضير طاجن الفريك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير طاجن الفريك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
هذا الطبق قد تم انتشارة في بلاد الشام وسوريا وهذا الطبق يشمل الكثير من الفوائد المختلفة وقد تم انتشارة إلى البلاد المجاورة وهذا الطبق يحتوي على الفريك واللحم وكلا منهما يشمل العديد من البروتينات المختلفة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة
المكونات
- قطعة كبيرة من اللحم يتم سلقها وتقطيعها و خاصة الفخد
- كاسان من الفريك
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- قرنان من الفلفل الأحمر
- ثلاث اكواب من الشوربة
- ملعقة من زيت الزيتون
- ثلاث معالق من الهيل
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- حبتان من الملح
- ملعقة كبيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الكمون
- ملعقتان من الكزبرة
- ملعقة كبيرة من الطماطم
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفريك جيدا ثم نقوم بنقعة لمدة نصف ساعة
- نقوم باضافة الهيل والفلفل الأسود والقرفة والكمون والملح والكزبرة ويتم وضعة في إناء عميق ونعمل على مزج المكونات جيدا
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه القليل من الزيت ثم نقوم بإضافة البصل لكي يتغير لونه ويذبل ثم نقوم على اضافة الفلفل الأخضر والثوم ونعمل على تقليب هذه المكونات جيدا حتى تنتشر رائحة الثوم
- نقوم بإضافة قطع اللحم إلى الوعاء الذي يوجد فيه المكونات لكى يتم تشويحها ثم نقوم بإضافة جميع البهارات ونعمل على تحريك المكونات مرة أخرى
- نعمل على وضع الفريك المنقوع ونقوم بتشويح مع اللحم المكونات جيدا ثم نعمل على اضافة عصير الطماطم والمرق والصلصة ونعمل على غليان هذه المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بقفل الاناء ونقوم بادخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة حتى يتم نضج المزيج
- نقدم الفريك في طبق التقديم ونقوم بإضافة المكسرات علية
طريقة تحضير طاجن الفريك باللحمة والبازيلاء
المكونات
- عصير طماطم
- لحمة مسلوقة
- ماء
- فريك
- سمنة
- ملح
- بصل مفروم
- فلفل أسود
- بازلاء مسلوقة
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه القليل من الزبدة ثم نقوم بتشويح البصل بداخلة ونعمل على رفعة من على النار
- نقوم بإضافة اللحم المسلوق والفريك ثم نقوم بإضافة البازلاء ونعمل على مزجهم جميعا
- نعمل على اضافة الصلصة والماء ونتركهم حتى الغليان حتى يتسبك جيدا
- نقوم بوضع الخليط في وعاء ونعمل على تقديمة داخل الفرن حتى يتم النضج كاملة
- ثم نقوم بوضعة في طبق التقديم وتزينة بشرائح الفلفل