طريقة عمل طاجن شرائح اللحم تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن شرائح اللحم غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر اكلة اللحمه واحدة من الاكلات الصوره الكبيره التي تحاول الكثير من الأمهات إيجاد أفضل الطرق التي يتم بها اعدادها بسهولة ويسر تقديمها لأولادها في المنزل، حيث إن وجبة اللحوم تحتوي على الكثير من المعادن البروتينات المفيدة للجسم، ويمكن تقديمها بالكثير الطرق وكثير من الوصفات المتنوعة فيمكن أن تقدم مشوية ومقلية ومسلوقه.
مكونات عمل طاجن شرائح اللحم
- واحد كيلو جرام لحم بقري.
- عدد 1 معلقة بابريكا.
- 1 ملعقه ليمون.
- عدد نصف معلقه شطه.
- نصف ملعقة كركم.
- عدد ربع ملعقه بهارات مشكلة للحمه.
- ربع معلقه قرفة.
- نصف ملعقة هيل.
- عدد نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
- مقدار ربع معلقه توم بودر.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- عدد ثلاثة ملاعق زيتون أسود.
- 10 حبة بصل صغيرة الحجم.
- 15 فص ثوم متوسط الحجم مهروس.
- عدد 3 حبه طماطم.
- 2 معلقه خل ابيض.
- عدد 2 ملعقة دبس رمان.
- كميه من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
طريقة تحضير طاجن شرائح اللحم بالخطوات
- يتم غسل قطع اللحمه جيدا ثم يتم تقطيعها في صورة شرائح متوسطة السمك.
- تخلط كل انواع البهارات في وعاء صغير الحجم معا.
- يتم وضع مقلاة على النار وتوضع بها شرائح اللحم وبه نصف كمية البهارات مع رش كمية قليلة من زيت الزيتون عليها وتقليبها جيدا حتى تبدأ شرائح اللحم يتغير لونها.
- يتم رفع المقلاة من على النار وتوضع شرائح اللحمه في طبق جانبا ثم توضع شرائح البصل في المقلاه على النار وبها كمية من زيت الزيتون ويتم تقليب المكونات معا حتى يبدأ البصل في اخذ اللون الأصفر الذهبي.
- توضع قطع الطماطم والمتبقي من كمية البهارات في المقلاة مع البصل ويتم تقليبهم معا وتتم إضافة قطع اللحم ويضاف إليها دبس الرمان.
- ويتم تقليبها لمدة ربع ساعه على النار يتم سكب الخليط المتكون في الطاجن الفخاري ويضاف إليها كمية من المياه المغلية.
- ومن الممكن أن يتم تقطيع كمية من الخضروات بصورة شرائح مثل البطاطس والطماطم والبصل والكوسه وتضاف إلى اللحمه في الطاجن وتقلب معها.
- وتدخل الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تصبح قطع اللحم ناضجة يخرج الطاجن من الفرن.
- ويتم تقديمه ساخنا بجانب قطع من الخبز أو يتم تقديمها مع طبق من الأرز الأبيض أو طبق مكرونة بصلصة الطماطم طبق من سلطة كول سلو وبالهناء والشفاء.
