صلصة الكشري
طريقة عمل صلصة الكشري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل صلصة الكشري لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكشرى هو أحد أهم الأكلات الشعبية المنتشرة في مطابخنا المصرية والتى لها الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناوله ويستمتعون بمذاقه الرائع واللذيذ والكشرى له العديد من الاصناف التي لايؤكل بدونها مثل الصلصة والدقة فهذان المكونان لا يمكن الاستغناء عنهم ابدا عند تناول الكشرى أو عمله
طريقة عمل صلصة الكشري
مكونات التحضير
- ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- دورق من عصير الطماطم
- ملح
- فلفل أسود
- رشة من الشطة الحمراء حسب الرغبة
- معلقة من الخل الأبيض
- نصف معلقة كمون
- رشة من السكر
طريقة عمل صلصة الكشري بالخطوات
- نقوم بإحضار البصل ثم نقوم بتقشيرها ثم تقطيعها مكعبات صغيرة ثم بعد نقوم بإحضار وعاء نظيف ونقوم بوضع معلقتين من الزيت في الوعاء
- ننتظر حتى يسخن الزيت قليلا ثم نحضر البصل المقطع ونضعه في هذا الوعاء
- نقوم بتقليب البصل حتى لايحترق حتى يبدأ يذبل ويتغير لونه
- نقوم بإحضار الثوم المفروم ونضع فوق البصل ونقوم بتقليب الثوم جيدا وعندما يبدا يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي
- نقوم بعد ذلك باحضار صلصة الطماطم ونقوم بوضعها فوق خليط الثوم والبصل ونقوم بتحريك هذا الخليط جيدا حتى تختلط كل المكونات ببعضها البعض نترك هذا الخليط على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان
- بعد ذلك نقوم بإحضار عصير الطماطم ثم نقوم باضافته فوق خليط الصلصة والثوم والبصل ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتجانسوا سويا
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار رشة السكر ونقوم باضافتها إلى الخليط ونقلبه ثم نقوم باضافة الملح والفلفل ورشة الخل ورشة الشطة ونقلبهم ثم نغطى الوعاء ونترك الصلصة حتى تصل إلى القوام المظبوط
طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم
مكونات التحضير
- عصير اثنين من الليمون
- معلقة من الخل الأبيض
- رشة من الملح
- رشة من الكمون
- رشة من الشطة الحمراء حسب رغبة الأشخاص
- كوب من الماء
- معلقة من الزيت
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم بعد ذلك نقوم باحضار الثوم المفروم ثم نضع فوق الثوم نصف ملعقة من الزيت ونقوم بتقليبه
- بعد ذلك نقوم باحضار الخل ونقوم بعد ذلك بإضافة الخل فوق الثوم ثم نقوم بعد ذلك تقليبهم جيدا حتى يتجانسوا سويا
- بعد ذلك نقوم باحضار الليمون ونقوم بعد ذلك باضافة الليمون فوق خليط الثوم والخل ونستمر بالتقليب
- ثم نضيف الماء والملح والفلفل والكمون والشطة ونترك الخليط يغلى مرة واحدة ثم نقوم برفعه من النار ووضعه في بولات التقديم