طريقة عمل شوربه العدس
طريقة عمل شوربه العدس تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل شوربه العدس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير المطلوبة
- 500 جرام حبات عدس اصفر اللون.
- مقدار 250 غرام شعرية.
- مقدار 1 مكيال مكعبات جزر.
- عدد 1 بصلة مفرومة فرم ناعم.
- عدد 3 مكيال مكعبات طماطم.
- عدد 1 مكيال مكعبات بطاطس.
- عدد 1 مكيال قطع فلفل الوان.
- مقدار 30 جرام فلفل مطحون.
- مقدار 10 جرام ملح طعام.
- مقدار 30 جرام كمون مطحون.
- مقدار 1 لتر ماء دافئ.
- عدد 1 قطعة مرقة دجاج.
خطوات التحضير والاعداد
- يتم فحص العدس والتأكد من عدم وجود أي شوائب موجودة به، ثم يتم استخدام مصفاة الأرز يغسل العدس جيدا والتخلص من أي مياه زائدة توجد به.
- تسكب كمية المياه الدافئة في وعاء عميق على نار متوسطة حتى تسخن تماما، توضع حبات العدس داخل المياه المغلية وتضاف مكعبات الخضار المقطعة، ثم يغطى الوعاء جيدا ويترك فوق النار مدة نصف ساعة حتى يكتمل نضج كل قطع الخضروات وحبوب العدس.
- يترك الخليط جانبا مدة ربع ساعة مع مراعاة تركه دون تغطية حتى تهدا سخونة المكونات.
- يتم سكب كمية الخليط بالخلاط الكهربي ويتم خلطها جيدا حتى تصبح ذات قوام ناعم.
- يتم وضع كمية الشعرية مقلاة بها كمية من الزيت النباتي.
- عندما تبدأ الشعرية في اخذ اللون الأحمر الذهبي يتم وضعها فوق الخليط، وتركها لمدة ربع ساعة مع تتبيلها بالملح والتوابل المختلفة.
- عند اكتمال النضج يتم تقديم الشوربة ساخنة بوعاء التقديم ونزينها بشريحة من الليمون.
طريقة عمل شوربه العدس بالشعرية
المكونات المطلوبة
- مقدار 2 مكيال عدس اصفر.
- عدد 2 ثمرة طماطم تقطع مكعبات.
- عدد 1 ثمرة بصل مقطع مكعبات.
- عدد 2 مكيال مكعبات جزر.
- عدد 1 مكيال مكعبات بطاطس.
- عدد 1 لتر ماء.
- مقدار 50 مل شوربة خضار.
- مقدار واحد مكيال شعريه.
- بهارات لتتبيل.
خطوات الإعداد
- يتم وضع مكعبات الخضار في وعاء عميق مضافا اليه كمية العدس بعد غسله.
- يتم اضافة كميه ماء مغليه فهذا الخليط المتكون، ووضع الخليط فوق نار متوسطة لمدة نصف الساعة حتى يكتمل نضج المكونات.
- عند اكتمال نضج المكونات يتم وضعها بالخلاط الكهربي وخلطها جيدا حتى يصبح القوام متمازج.
- يتم تحمير كمية الشعرية في مقدار 50 مل من الزيت النباتي.
- يتم تتبيل الخليط بالتوابل مع وضع الشعيرية على الخليط ونتركهم مدة ربع ساعة.
- يتم تقديم الحساء ساخنا بجانب طبق من الارز الابيض.