سمك الجمبري بالثوم والليمون
تحتاج طريقة عمل سمك الجمبري بالثوم والليمون الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل سمك الجمبري بالثوم والليمون غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها
المكونات:
- 500 جرام جمبري حجم متوسط مقشر ونظيف.
- عدد نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- عدد 2 معلقه زيت زيتون.
- عدد 1 رأس ثوم مفرومة.
- عدد نصف كوب عصير ليمون.
- عدد ربع كوب كزبرة مفرومة.
- عدد 1 معلقه كبيره بابريكا.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- عدد 2 معلقه كبيره زبدة.
- تضاف الماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يوضع الجمبري في إناء عميق ثم يضاف الملح والكمون ويقلب ويترك في 10 دقائق.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن الزيت ثم يوضع الجمبري، ويقلب حتى يتحول لونه للون الزهري.
- يضاف الثوم المفروم ويتم تقليبه لمدة 2 دقيقة ثم توضع الزبدة، وتترك حتى تذوب وبعدها يضاف عصير الليمون مع البابريكا ويقلب الخليط على النار من مدة ثلاثة إلى خمسه دقيقه.
- تضاف الماء حسب الحاجة إليها ثم بعدها يترك على نار متوسطة حتى يكتمل نضج الجمبري.
طريقة تقديم وصفة سمك الجمبري بالثوم والليمون:
- تضاف الكزبرة المفرومة ويتم تقليبها لمدة 1 دقيقة.
- تسكب وصفة الجمبري مع الثوم والليمون في طبق يتم تقديمها، ويمكن تقديمها كالطبق الرئيسي.
طريقه أخرى لعمل سمك الجمبري بالثوم والليمون
المكونات:
- عدد 1 كيلو من الجمبري.
- نصف ملعقة ملح ناعم صغيره.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة.
- ملعقة بودرة ثوم صغيره.
- 4 معلقه زيت زيتون كبيرة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- 4 معلقه زبده كبيره.
- عصير عدد 2 حبه ليمون طازج.
طريقة التحضير:
- يقشر الجمبري وينظف جيدا ثم يغسل ويوضع في وعاء، ويوضع معه الملح والكمون بودرة الثوم والفلفل الأسود.
- يترك الجمبري مع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقه، ويوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم يضاف الجمبري ويقلب حتى يكتمل النضج.
- ترفع المقلاة والجمبري من على النار وتوضع في طبق للتقديم.
- نضع الزبدة في إناء واسع لتذوب وقبل أن تسخن يضاف إليها الثوم المهروس ونقلب لمده 1 دقيقه، ولا يترك الثوم حتى يحمر أو أن يأخذ باللون الذهبي، ولكن يقلب حتى تأخذ الزبدة نفس نكهة الثوم.
طريقة التقديم:
- يضاف عصير الليمون إلى خليط الزبدة والثوم، ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف صوص الليمون والثوم على طبق الجمبري ويزين بالبقدونس ويمكن التقديم كطبق رئيسي.