نبذة عامة
طريقة تنظيف الممبار تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تنظيف الممبار غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر وجبة الممبار المصرية أحد أشهر الاكلات المعروفة المفضلة لدى الكثير، نظرا لما له من مذاق رائع وما له من فوائد مختلفة هامة لصحة الجسم.
طريقة تنظيف الممبار
الخطوات
- عند شراء الممبار يجب ان يتم التاكد من خلوه من أي نوع من الدهون، حيث انها تكون محيطة به من كل الجوانب لذا يجب التأكد من انعدام وجودها.
- في حالة وجود الدهون يجب ان تتم ازالتها باستخدام سكينة حادة ولكن يجب انتظار البحر حتى لا يحدث انقطاع لاجزاء الممبار لأن طبقته تكون خفيفه جدا ومن الممكن ان تقطع بسهولة.
- من المعروف ان الممبار هو جزء الأمعاء الدقيقة ولذلك ينصح بالتأكد من عدم وجود اي قطعة من الأمعاء الغليظة، وفي حالة وجودها يجب ان تتم ازالته جيدا حيث بها غير ممكنة الاكل.
- باستخدام الماء يتم شطف قطع الممبار جيدا ولكن بحرص حتى لا يحدث له انقطاع ثم يتم ملؤه بالماء من داخله، ويتم الضغط عليه برفق من الاسفل للأعلى حتى يتم التخلص من أي فضلات قد تتواجد بداخله.
- تقرر الخطوه السابقه للعديد من المرات حتى يتم التاكد من انه لم يعد هناك اي وجود أي فضلات أو سوائل مختلفة اللون عن الممبار.
- وضع قطع الممبار في كمية من الملح الأبيض والخل والكمون وتفرك فيهم جيدا.
- بعد ان يتم فرك قطع الممبار جيدا يوضع في اناء اخر نظيفة، ثم تضاف له كمية من الخل الطعام والملح ويترك بضع دقائق.
- يغسل الممبار جيدا باستخدام الماء الدافئ،ويقلب من الخارج الى الداخل كما يتم قلب الجوارب، وسوف يتم الملاحظة أنه يحدث خروج لبعض السوائل ذات الألوان المختلفة عن الممبار.
- يتم تنظيف جزء الممبار الداخلي باستخدام السكين جيدا، عن طريق ازالة الطبقة اللزجة الموجودة عن الممبار،تعاد هذه الخطوة عدة مرات.
- بعد الانتهاء من تنظيف الطبقة الداخلية يعاد قلبه مرة أخرى حتى يتم الحشو.
- يتم إعداد الحشوة ونحشي الممبار ويطبخ وبالهناء والشفاء.
طريقة تنظيف الممبار في المنزل
تنظيف الممبار عن طريق استخدام ملح الليمون
- يتم تنظيف الممبار عن طريق التخلص من أي دهون زائدة موجوده به، وازاله اي اجزاء من الامعاء الغليظة موجوده به، ثم بعدها يفرك بملح الليمون بصورة جيدة، و ينقع في خليط الخل والماء ويغسل بعدها بالماء الدافئ عدة مرات من الداخل والخارج ليصبح جاهز للحشو.
تنظيف الممبار عن طريق وضعه في الغسالة
- تعتبر هذه الفكرة من اسهل الافكار التي تساعد على تنظيف الممبار بطريقة سهلة، فهو يتم وضعه مثلما توضع الملابس في الغسالة، وتشغل علي البرنامج القصير وبعد انتهائه سيكون الممبار في غاية النظافة.
تنظيف الممبار باستخدام السفن أب
- تعتمد هذه الفكرة على استخدام مشروب السفن اب حيث انه يتم غسل الممبار تحت الماء، ثم ينقع في مشروب السفن اب لمده 2 ساعه، وبعدها يتم كحته باستخدام السكينة وسوف يلاحظ إزالة كل الاتساخات بسهولة ويسر.