طاجن المكرونة
طريقة عمل طاجن المكرونة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن المكرونة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، ومن الأكلات التي يحبها الجميع ويفضلونها هي أصناف المكرونة بجميع أنواعها المختلفة, ومن مميزات المكرونة أنها سهلة ويمكنك ابتكار أكثر من صنف فيها حسب المكونات المختارة, كما أنها من الأطباق المحايدة في الطعم ويمكن استخدام أكثر من نوع صلصة أو صوص حسب الرغبة وذوق كل واحد, كما أن البعض ابتكر وعمل من المكرونة بعض أصناف الحلويات المشهورة الآن، تعرفي معنا كيف تحترفي خطوات عمل أحلى طاجن مكرونة بالفرن المفرومة في الفرن مثل المطاعم.
طريقة عمل طاجن المكرونة
المكونات
- مكرونة أقلام الكمية التي تريدها وهنا سنختار كمية كيس واحد أو بما يعادل خمسمائة جرام منها.
- عدد اثنين حبة من البصل ويفضل أن يقشر ونقوم بفرمه.
- كمية وفيرة من الماء لسلق المكرونة حوالي ثلاثة أكواب.
- عدد اثنين من فصوص الثوم ويفضل أن يكون مهروس أو مفروم.
- زيت طعام.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود بالكمية المناسبة.
- كمون يكتفي برشة صغيرة منه.
- خمسمائة جرام طماطم معصورة والأفضل أن يتم تصفيتها.
- مائتان وخمسون جرام من اللحم المفروم.
- شطة حسب الرغبة.
- بهارات لحم حسب الرغبة.
- ورق غار واحدة فقط.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالخطوات
- في إناء مناسب على النار أضيف الزيت والبصل ونقلب جيدا حتى يصفر لون البصل.
- أضع الثوم المفروم واستمر في التقليب.
- ثم نقوم بوضع اللحم مع التقليب لخلط كل المكونات.
- يتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح والبهارات
- نضيف الطماطم التي قمت بعصرها وتصفيتها
- يضاف ورق الغار
- أضع الشطة حسب الرغبة واترك الخليط على النار إلى أن يتغير قوامه ويتماسك نوعا ما وتصبح الطماطم مسبكة.
- في هذه الأثناء تقومي بسلق المكرونة بوضعها في الماء المغلي على النار.
- واستمر في التقليب مدة خمسة دقائق فقط وقبل أن تنضج ارفعها من النار، ويمكنك الاستغناء عن سلق المكرونة ووضعها بدون سلق في الخليط مع إضافة الماء الذي حددنا معياره من قبل في المكونات.
- أضع المكرونة مع الصلصة باللحم في طاجن مدهون مسبقا بالزيت ويقلب الخليط
- يغطى الطاجن بورق الألومنيوم.
- يدخل الفرن بدرجة حرارة معتدلة إلى أن تستوي، وهذا يرجع إذا ما كنتي سلقتي المكرونة نصف سلقه أم وضعتيها مثل ما هي وفي هذه الحالة تتركيها تقريبا ثلاثون دقيقة.
- نخرجها من الفرن وتقدم مثل ما هي في الطاجن ويمكنك قلبها في طبق واسع ومسطح
- يمكنك عمل شطة بالخل أو دقة حسب الرغبة.