نبذة عامة
يعتبر تارت الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلوى التي نحبها ومتوفرة في محلات الحلوى، وتتواجد تارت الشكولاتة في المناسبات السعيدة ويمكن القيام بتحضيرها في البيت.
مكونات تحضير عجينه تارت الشوكولاتة بالبسكويت
- بسكويت 350 جرام.
- نصف كوب سمنه.
مكونات الحشوة لعمل تارت الشوكولاتة بالبسكويت
- ثلاثة كوب حليب.
- ثلاث ملاعق سكر.
- ثلاث ملاعق نشا.
- ملعقة قهوة.
- نصف معلقه قرفه.
- شيكولاته مطبخ مبشورة.
- جوز هند مبشور.
طريقة تحضير للحشو تارت الشوكولاتة بالبسكويت
- اولا نقوم بطحن البسكويت في المطحنة الكهربائية حتى يصبح حبيبات ناعمة جدا ثم نضع إليه السمنة بالتدريج ونقوم بالتقليب جيدا والعجن حتى تصبح العجينة قويه متماسكة.
- نقوم بإحضار شوكولاته المطبخ الخام ونقوم بنشرها بواسطة مبشرة حتى يسهل بعد ذلك تسييحها حتى نستخدمها في عمل قالب التورته.
- نقوم بعد ذلك بإحضار القالب الذي سنضع فيه التورتة نقوم بدهنه بفرشاة الطعام طبقة من السمنة ثم نضع في الخليط المكون من البسكويت والسمنة ثم بعد ذلك نقوم بتسوية السطح جيدا ونضعه بعد ذلك في الثلاجة لمده ثلاث ساعات حتى تتجمد قاعدة القالب.
طريقة تحضير حشوة تارت الشوكولاتة بالبسكويت
- قومي بإحضار الحليب وضعي في السكر وقومي بتقليبه جيدا حتى يذوب السكر في اللبن تماما ويختفي ثم اقسم هذه الخلطة إلى قسمين.
- خذي نصف الخلطة وضعي فيها النشا وقومي نقلبها جيدا حتى تذوب النشا وتختفي نهائيا ثم اتركيها جانبا.
- إحضار وعاء عميق ضعي بها كمية الخليط الثانية وضعي في القهوة الشوكولاته المبشورة والكرفس وقلبيه جيدا حتى تتمازج المكونات مع بعضها ويتجانس الخليط ويصبح الخليط واحد أو أضيفي جمع المكونات هذه في العجان الكهربائي وقومي بعجنها فيه حتى تتجنبي وجود أي كتل صغيرة تفسد القالب.
- احضري الخليط الأول المكون من النشا واللبن والسكر وقومي في إضافته إلى الخليط الثاني مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ويصبح غليظ ثم أضيفي إليه جوز الهند أو البشر.
- ثم بعد ذلك ارفعي الخليط من على النار ثم قومي بوضعه في القالب الذي كنت بعمل قاعدته اتركي حتى يبرد ثم ادخليه إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة حتى يتجمد.
- بعد مرور اليوم الكامل على قالب التارت في الثلاجة نقوم باخراجه ونقوم بتزيينه باستخدام قطع الشوكولاتة المتنوعة وفوم الكريمة البيضاء والشوكولاتة البيضاء وقطع الفواكه والمكسرات.