طريقة عمل كبسة الروبيان اللذيذة

كبسة الروبيان

كبسة الروبيان من الاطباق الرئيسية الغنية بالعناصر الغذائية الصحية والهامة؛ نظرًا لاحتوائه على سمك الروبيان المفيد، وكبسة الروبيان من الأطباق اللذيذة ذات النكهة المميزة، بالإضافة إلى إعداده.

المكونات

لتحضير طبق كبسة الربيان نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. كيلو ونصف من الروبيان.
2. كوبان من الأرز البسمتي.
3. حبتان من البصل مفرومة ناعم.
4. حبتان من البندورة مفرومة ناعم.
5. أربع قرون من الفلفل الأخضر الحار.
6. ملعقتان من صلصة البندورة مكون أساسي في كبسة الروبيان.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
8. ملعقة كبيرة من الكاري.
9. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
10. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعم.
11. ملعقة كبيرة من الكركم.
12. عودان من القرفة.
13. خمس حبات من الهيل الحب.
14. خمس حبات من القرنفل الحب.
15. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد بالزعفران.
16. ماء حسب الحاجة.
17. زيت نباتي حسب الحاجة.
18. حبات من اليانسون النجمة للتزين.
19. القليل من أوراق نعنع للزينة.

طريقة عمل كبسة الروبيان

لتحضير طبق كبسة الروبيان نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بغسل الأرز جيدا ونقوم بنقعه لمدة نصف ساعة مع القليل من الملح ونتركه جانبًا.
• نقوم بغسل قطع الروبيان وتنضيفها  وتصفيتها من الماء جيدا ونتركها جانبا.
• نقوم بوضع قدر على النار ثم نضيف القليل من الزيت، ثم نضيف كمية البصل ونتركها لتتذبل.
• نضيف قطع الربيان، ثم نضيف بهارات الكبسة والكاري والكركم والملح والقرفة الناعمة ونقلب الخليط مع حبات الربيان ثم نقوم بإضافة قطع البندورة وقرون الفلفل وصلصة البندورة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نطفأ النار ونغطيها ونتركها جانبا.
• نقوم بتصفية الأرز من الماء جيدا، ثم نقوم بوضع قدر على النار ونضيف إليه الماء المغلي والقليل من الزيت وعودان القرفة وحب الهيل والقرنفل والأرز ونقوم على سلق الأرز لمدة عشر دقايق ثم نعمل على تصفية الأرز من الماء ونترك البهارات الصحيحة مع الأرز ونتركه جانبا.
• نقوم بإحضار قدر واسع ونضيف فية القليل من الزيت ونصف كمية الأرز وفوقها كل كمية الربيان مع كل البهارات التي مع الربيان ثم طبقة آخرى من الأرز ونقوم على وضعها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نطفأ النار ونرش  فوقها ماء الورد بالزعفران بشكل عشوائي ونتركها مغلقة قليلا.
• نقوم بتقديم طبق كبسة الربيان ونزينة بأوراق النعنع واليانسون النجمة ويقدم للأكل.

ما هي فوائد الروبيان

يحقق سمك الروبيان العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، ومنها:

1. الوقاية من الضمور البقعي الناتج عن التقدم بالعمر.
2. حماية الجلد والبشرة من علامات التقدم بالعمر.
3. المساعدة في إنقاص الوزن.
4. الوقاية من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
5. الحد من تساقط الشعر.
6. تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
7. رفع مستوى كفاءة أداء الدماغ.
8. تعزيز صحة وسلامة الجهاز العصبي.

المصادر والمراجع

1. shrimp-kabsa

2. shrimp kabsa arabian