طريقة عمل المعصوب اليمني
طريقة عمل المعصوب اليمني تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المعصوب اليمني غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المعصوب الحجازي من أهم الأطباق وأعظمها على الإطلاق في المناطق الشعبية التي توجد في الحجاز وكان أصل هذه الطبخة يرجع الى اليمن وترجع سر جمال هذه الوصفة ومذاقها الرائع والمميز الي ما تحتويه هذه العجينة من اشياء اضافتها يجعلها مختلفة تمام عن المعجنات العادية والتي نستخدمها في يومنا العادي لذلك يجب عليك ان تكسري المعتاد وتقدمي كل يوم لأبنائك كل ما هو جديد ولزوجك أيضا ومثل هذه الأشياء عادة ما نستخدمها في العزومات و في دعوى الأصحاب ليرو جمال طبخنا ومواهبنا في إعداد الطعام وشهرة هذه الوصفة يرجع الى وجود الحليب والعسل والقشطه والموز الذي يجعل العجينة ذات مذاق مختلف وأيضا سهوله وسرعه اعداد هذه الوصفة يجعلها أكثر شهرة
المقادير
- ربع كيلو من الدقيق الأسمر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 100 جرام من الماء الفاتر
- ست ثمرات من الموز
- ثلاث ملاعق كبيره من حليب البودر نقوم باذابته في كوب من الماء
- علبة من القشطة
- رشة من هيل مطحون
- 100 جرام من العسل
- عصير ليمون
طريقة عمل المعصوب اليمني بالخطوات
- نقوم بنخل الدقيق ومعه البيكنج بودر ونضيف اليه الملح ونقوم باضافة الماء والزيت ونقوم بعجن الخليط جيدا حتى تصبح العجينة بالقوام الذي نريده
- تركها فتره من الزمن حتى ترتفع لا يقل مدة ارتفاعها عن 15 دقيقة
- نقوم بفرد العجينة بشكل دائري ونقوم بخلطها في درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بتركيبها حتى تبرد ونقوم بتقطيعها الى مكعبات
- ناتي بالمقلاه ونقوم فيها بخلط الخبز والحليب والهيل ونصف كوب عسل و ثلاث ثمرات من الموز
- ونقوم بتغطية المقلاة ونقوم بتركها على النار لمده لا تقل عن ثلاث دقائق
- ثم نقوم باضافة جزء من القشطة ونقوم بتقليب المكونات جيدا
- بعد ذلك نقوم بوضع الموز المتبقي ونضيف اليه عصير الليمون ثم القليل من العسل ونقوم بخلط المكونات جيدا
- ثم نضيفهم المقلاة ونقلب باقى المكونات معها حتى تصبح ممتزجة جيدا
- ثم نحضر اطباق التقديم
- ونقوم بوضع المكونات فيها ونترك فجوة في المنتصف لكي نقوم بوضع القشطة فيها ونزين الباقي بالعسل المتبقي
- وهذه الوصفة يمكن تقديمها في الحالتين الساخنه أو الباردة وفي كلتا الحالتين يكون مذاقها شهي ولذيذ
- هذه الوصفه مفيده جدا للاطفال بها عناصر غذائية رائعة تساهم في نموهم بشكل ممتاز وايضا مذاقها رائع سيحبها الاطفال جدا