طريقة عمل كيكة التمر
طريقة عمل كيكة التمر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة التمر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكوّنات
- نحضر 2 كوب من الطحين الأبيض المنخول جيدا.
- كوب من التمر المغسول برفق دون بذر.
- 4 حبات بيض وكوب ماء مغلي.
- نص كوب من الزبدة أو الزيت.
- 3 كوب من السكر.
- ملعقتان من البيكنج بودر ورشة ملح.
- كمية من عين الجمل ملعقة فانيليا.
مكوّنات صلصة الكيك
- نحضر نص كوب سكر + نص علبة زبدة + نص علبة قشطة أو كريمة سائلة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كمية من التمر مع ماء ساخن لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا.
- ثم نضع التمر في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا.
- نعمل على مزج المكونات الجافة مثل الطحين والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا في إناء ما.
- ثم نخلط السكر مع البيض مع الفانيليا والزيت بالمضرب الكهربائي وجعلها ذات ملمس ناعم.
- نضيف خليط التمر على خليط السكر ويقلب جيدا بملعقة خشبية ثم إضافة خليط المكونات الجافة ويقلب جيدا.
- ثم نحضر صنية ونضع هذا الخليط المتجانس وتترك في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نتركها حتى تبرد.
- ونقوم بعمل صلصة الكيك من خلال سكر وزبده ويترك على النار حتى يتجانس جيدا ثم نضعها على الكيكة وتزين بالجوز.
طريقة عمل كيكة التّمر بالتوفي
المكونات
- نحضر كوب ونص دقيق.
- ملعقة من القرفة
- ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- كوبان من التمر الخالي.
- كوب لبن.
- 2 بيضة.
- ثلاث ملاعق زبدة، ملعقة شوكولاتة كبيرة.
- 2 كوب سكر، وكوب جوز مبشور.
- مقادير صوص التوفي:
- كوب ونص سكر + ملعقتان زبدة + نص كوب كريمة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الدقيق مع القرفة مع الجوز مع البيكربونات وتقلب جيدا.
- يخلط السكر والبيض والزبدة مع بعضهم البعض حتى يتجانس.
- ونقوم من خلال استخدام الخلاط خلط التمر مع اللبن ويضاف إليه الخليط السابق.
- ثم نضع الدقيق ونقلب جيدا.
- ونقوم بإحضار صنية مدهونة بزبده ودقيق ونضع العجينة بالتساوي داخلها وتترك في الفرن لمدة ساعة.
- ونحضر سكر وزبده وكريمة ونضعهم في إناء على النار وتقلب جيدا حتى يتماسك ونتركه يبرد ثم نسكبه على الكيك وتزين بالشوكولاته والجوز.
