الجبنة الرومي الصفراء
طريقة عمل الجبنة الرومى الصفراء تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل الجِبنة الرومى الصَفراء لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وطريقه عمل الجبنه الرومي الصفراء الجبنه الرومي من أنواع الجبن التي تتميز بطعم لذيذ ورائع والتى يفضلها الكثير من الأشخاص صغار وكبار، حيث انها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها كل جسم والكثير من النساء تبحث عن طريقه لعمل هذه الجبن في المنزل بطريقه سهله وبسيطه بسبب علو سعرها في المحلات حتى يتناولها أطفالها في كل وقت وتضمن نظافتها.
طريقة عمل الجبنة الرومى الصفراء
المقادير اللازمة لعمل الجبنه الرومي الصفراء
- 8 لتر من الحليب السائل.
- كوب من الزبادي.
- 2 كوب ونصف من ملح الطعام.
- 3/4 ملعقة من كلوريد الكالسيوم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من مسحوق الليباز.
- 3/4 ملعقة من نفحه حلواني.
- منفحة نباتي.
- بهارات حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة عمل الجبنة الرومى الصفراء بالخطوات
- نقوم باحضار كمية الحليب ونضعها في وعاء عميق ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي تماما بعدها نقوم بتهدئه وانخفاض النار ونحضر مسحوق الليباز ونضعه في هذا الحليب نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام متجانس قليلا.
- بعدها نبدأ في إضافة كلوريد الكالسيوم مع التقليب الجيد ونحضر المنفحة ونضعها في هذه المكونات ونخلطها بشكل جيد بعد ذلك نبدأ في إضافة الزبادي وتقليبها جيدا.
- وتترك المكونات على نار هادئه جدا لمده لاتقل عن نصف ساعة حتى نلاحظ بدء تماسك كمية الحليب ويكون الحليب الرائب.
- بعدها نبدأ في رفع النار حتى يبدأ الحليب الرائب في التمسك وعندما يبدأ الحليب الرأي في التماسك.
- نلاحظ انه بدا ينخفض إلى أسفل في الوعاء نحضر قطعه من الشاش ونبدأ في تصفية الحليب بها ونضغط على الحليب الموجود في الشاش ونتركه لمده يومين وكل نصف يوم أو 12 ساعة.
- نتخلص من السوائل التي توجد بعدها نضعها في مكان جيد التهويه حتى نحصل على اللون الأصفر الجميل بعدها محضر كمية زيت الزيتون ونبدأ في ندهنها جيدا.
- و نحضر وعاء ونضع به كمية جيدة من زيت الزيتون ثم نقوم في نقع الجبن بداخلها.
- ونضع عليها لتر من الماء وكوب من الملح مع كل لتر من الماء ونتركه لمده 12 ساعه ونضعها في علبة بلاستيكية للتخزين.