نبذة عامة
طريقة تسييح الشوكولاته الخام تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تسييح الشوكولاته الخام غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والشوكولاته تعتبر من تلك الأطعمة التي يفضلها كافة الأشخاص سواء كانوا كبار أم صغار فهي تتميز بشعبيتها الكبيرة من بين مختلف الأطعمة الأخرى، ويرجع ذلك إلى أنها تتميز بطعمها اللذيذ ولها العديد من الفوائد التي ترجع إلى الإنسان وصحته، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من تلك المركبات الغذائية التي تعتبر هامة جدا لجسم الإنسان مثل الحديد والزنك والنحاس وغيرها، وبما أنها مصنوعة من حبوب الكاكاو فهي أيضا تعتبر مصدر من مصادر مضادات التأكسد المهمة جدا، وتستخدم أيضا لتزين التورت.
طريقة تسييح الشوكولاته الخام باللبن
- من الممكن أن يتم إذابة الشوكولاته في ذلك الحمام المائي وتعتبر هذه الطريقة هي من أفضل الطرق المتبعة لإذابة الشوكولاته، وفي هذه الطريقة تتم عن طريق القيام باستخدام ذلك الوعاء الكبير ويتم ملء هذا الوعاء بالماء حتى نصفه تقريبا ويوضع على النار حتى يحصل على الغليان التام.
- ومن ثم يتم وضع الشوكولاته التي تريد إذابتها في وعاء أخر وليكن أصغر من إناء الماء ويوضع فوق هذا الإناء، وتظل مستمر في القيام بتقليب الشوكولاته جيدا حتى تذوب بشكل كامل، ومن الممكن أن يتم وضع القليل من الزيت على الشوكولاته ومن الممكن أن يتم إضافة قطعة من الزبدة حتى تصبح الشوكولاته بها المزيد من اللمعان وأيضا المزيد من الليونة.
- كذلك من الممكن أن يتم إذابة الشوكولاته عن طريق وضع الشوكولاته في وعاء ومن الأفضل أن يكون وعاء ذو غطاء من أجل أن يتم حمايتها، ويتم إدخال هذا الوعاء إلى الميكروويف وضبطه على نحو نصف دقيقة على كل مرة يتم وضعها به فمع كل مرة تقومي بتحريك الشوكولاته حتى تتأكدي من أنها جميعا قد أذابت بشكل كامل، وبالتالي عليكِ القيام بالاستمرار على هذا الأمر حتى تذوب الشوكولاته بأكملها.
- وطريقة أخرى لإذابة الشوكولاته وهي بوضعها على نار هادئة ولكن يجب أن يتم وضع مقدار من الحليب الطازج على هذه الشوكولاته وليكن بمقدار نحو ربع كوب من الحليب ولكن يجب أن يكون الحليب قد تم غليه في بداية الأمر عن طريق وضعه في وعاء ووضعه على النار حتى يغلي ومن ثم قومي بوضع الشوكولاته في نفس الإناء مع التقليب باستمرار.
- وهذه هي الطريقة الأمثل التي يتم استخدامها من أجل إذابة الشوكولاته لوضعها على التورت من أجل التزيين لأنها تكون ذات مذاق مميز وكذلك تكون ذات لمعان ذو مظهر جميل.