طريقة عمل المارينج الملون
المارينج الملون من الحلويات الجميلة وهو نوع من انواع البسكويت الهش والذي يحبه الكبار والصغار ولهذا السبب سوف نقدم لكي كيفيه إعداد أشهى مارينج ملون بأسهل الطرق وبأقل التكاليف حيث نقوم بشرح كيفيه عمل المارينج الملون خطوة بخطوة وأيضا سوف نعرض لكي مقادير المارينج والأدوات المستخدمة في الإعداد هنا سويا.
طريقة عمل المارينج الملون
المقادير
- نحضر أربعة من بياض البيض بعد فصله عن الصفار نهائيا ولا يسمح ولو بنقطة واحدة من الصفار مع البياض حتى لا تفشل عمل المارينج.
- وأيضا نحضر كوب من السكر.
- وأيضا فانيليا.
- وعاء للخفق ولكن لا بدَّ أن يكون نظيف وجاف.
الطريقة
- أولا نقوم بإحضار الوعاء الذي نقوم بالخلط فيه فلابد أن يكون هذا الوعاء جاف تماما لا يوجد فيه ولا نقطه مياه ولا بدّ أن يكون الوعاء زجاجي حتى لا يلتصق الخليط بالبلاستيك.
- ثم بعد ذلك بإحضار مضرب البيض الكهربائي لخلط وجاف أيضا.
- ثم نقوم بوضع بياض البيض بالطبق العميق الزجاجي ثم نقوم بخلط البيض بسرعة متوسطة حتى نحصل على كريمة هشة ومارينج يكون شكله لامع وجميل وشكله هش.
- ثم بعد ذلك نقوم بتزويد السرعة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يتماسك الخليط الذي قمنا بإعداده.
- ثم نقوم بوضع السكر بالتدريج أي على مراحل مع الخفق دون أن ينقطع الخفق.
- وبعد الانتهاء من ذلك الخليط نقوم بإحضار كيس الحلويات ثم نقوم بتلوين الكيس عن طريق فرشاة على شكل طولي بداخل الكيس.
- وهذا عن طريق ألوان مخصصة تسمى ألوان جيل هي تعد للحلويات.
- ثم بعد ذلك نحضر صينية للخبز في الفرن ونضع بها ورق زبدة ونسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 90 درجة ثم نضع المارينج عن طريق الكيس بعمل أشكال ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن.
- وهذا لمدة 40 دقيقه ثم بعد ذلك نمسك قطعة من المارينج إذا تركت اثر في الصينية فمعنى هذا انه لم ينضج.
- ولكن هذه طريقة عمل المارينج المقرمش.
- ولكن يمكن عمل المارينج الناشف من الخارج والداخل يمكن أن يقوم بترك الخليط أو كور المارينج لمدة ساعتين مع المتابعة الجيدة.
- ثم نقوم بعد ذلك بترك المارينج في الفرن حتى يبرد تماما ثم نقوم بوضعه في علبة محكمة حتى لا يتأثر بالرطوبة.