نبذة عامة
طريقة عمل الكباب الهندي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكباب الهندي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وان هذه الوصفة من الاكلات قد تشتهر بها بعض الدول ومنها دول الخليج وقد يعشق الكثير من الأشخاص تناول الكباب الهندي لما له من مذاق رائع وطعم خاص ومميز.
طريقة عمل الكباب الهندي في الفرن
المكونات
- كمية من اللحمة المفرومة
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- كمون
- توابل من بهارات اللحمه
- ملعقة من البابريكا
- نص ملعقه من القرفه
- زيت زيتون
- كميه من الطماطم ونقوم بتقشيرها وتقطيعها
- فلفل أخضر
- كوسه
- بصل
![طريقة عمل الكباب الهندي](https://wikiarab.com/wp-content/uploads/2019/12/طريقة-عمل-الكباب-الهندي-في-الفرن-..jpg 300w, https://wikiarab.com/wp-content/uploads/2019/12/طريقة-عمل-الكباب-الهندي-في-الفرن-.-150x150.jpg 150w)
طريقة التحضير
- اولا نقوم بغسل اللحمه المفرومه كويس جدا وبعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء الذي قد قمنا بغسله بها
- بعد ان تم تصفية اللحم جيدا من الماء نقوم بوضع كمية من التوابل عليها وهي توابل اللحمه والبابريكا والقرفة والفلفل الأسود والملح ونقوم بتقليبه جيدا حتى يختلط اللحم بالبهارات
- وبعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة المكونة من اللحم على شكل اصابع ونضعها في اسياخ أو اعواد خشب ونقوم بعد ذلك بتقطيع البصل إلى شرائح ونقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح والكوسه والفلفل الأخضر إلى شرائح
- وبعد ان قد قمنا بتقطيع الخضار نقوم بوضعه في وعاء ونضيف اليه القليل من الملح والفلفل ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتشرب الخضار من الملح والفلفل
- بعد ذلك نقوم بوضع أصابع الكباب في صينية ونضع عليها الخضار الذي قد قمنا بتقطيعه ونقوم بوضع صينية اللحم بالخضار في الفرن حتى تستوي اللحمه والخضار ولكن يجب الانتباه من ان نقوم بتقليب اصابع اللحم في أثناء وجودها في الفرن حتى تتحمر وتستوي من جميع الجوانب
- وبعد ان تنضج اللحمه والخضار جيدا نقوم بإخراجها من الفرن
طريقة عمل الكباب الهندي بالطريقة الشامية
المكونات
- كمية من اللحمة المفرومة
- كمية من البصل ونقوم بتقطيعه وفرمه
- بقدونس مفروم
- طماطم
- صنوبر ونقوم بتحميصه
- زيت
- معجون طماطم
- ماء حسب الحاجة
- دبس رمان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الكباب الهندي
- اولا نقوم بوضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف اليها البصل المفروم والبقدونس المفروم ونقوم بتقليبه جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافة بعض من التوابل والملح ونضيف اليهم الصنوبر المحمص ونقوم بتقليبه جيدا
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الكباب على شكل دوائر ويجب ان تكون كل الدوائر بنفس الحجم
- بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها كمية من الزيت ونقوم بوضع كرات الكباب في الزيت ونقوم بتركه حتى تأخذ لون ذهبي وتتحمر من الوجهين ونقوم برفعه من الطاسه ونقوم بوضعه في أي وعاء اخر
- بعد ذلك نقوم بوضع شرائح البصل في نفس الزيت الذي قمنا بقلي الكباب فيه ونقوم بتحميله وبعد ذلك نضعه على شرائح الكباب في وعاء آخر نقوم بوضع كمية الخضار المقطع على البصل والكباب ونقوم بتذويب معجون من الصلصة في شوي من الماء ونقوم بوضعهم على الكباب في صينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تحمر وتأخذ لون جميل.