نبذة عامة
طريقة اعداد البسبوسة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة اعداد البسبوسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ومن أشهر وأحلى الحلويات البسبوسة، وهي المفضلة لدى الكبار والصغار تحتوي على قيمة غذائية رائعة، ومن الممكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبطرق مختلفة.
طريقة اعداد البسبوسة العادية
المقادير:
- 1 كوب من دقيق السميد.
- 3 بيضات.
- 1 كوب دقيق.
- 3 معالق فانيليا.
- 1 كأس لبن إبادة.
- 1 كأس صغير جوز هند.
- 1/2كوب زيت.
- 2 ملعقة بيكنج بودر.
- معلقة ماء الزهر.
- 1 كأس من السكر.
طريقة التحضير
- نضرب بياض البيض بعد فصله بالمضرب الكهربائي.
- نضيف الفانيليا إلى البيض ونضرب مرة أخرى مدة لا تقل عن دقيقه.
- نضيف السكر إلى المزيج السابق حتى يصبح كريمي.
- نضيف الزيت ولبن الزبادي ونقوم بضربهم جيدا بسرعة متوسطه حتى يتماسك ويتجانس الخليط.
- نقوم بإضافة دقيق السميد إلى الخليط ونضرب بمضرب يدوى حتى يصبح الخليط ذو قوام متماسك.
- نضيف جوز الهند ونستمر في الضرب ببطء ونقوم بإضافة الدقيق ونضرب الخليط بشكل تدريجي حتى تكون متماسكة وكثيفة.
- نضيف ماء الزهر وصفار البيض ونستمر في الضرب حتى يختلط الصفار جيدا ويختفي.
- نضيف البيكنج بودر ويضرب مده لا تقل عن دقيقه.
- نضع البسبوسة في الصينية ونتركها حوالي خمس دقائق دون تحريك.
- نسخن الفرن مدة 10 دقائق ونضع صينية البسبوسة تتحمر.
- ثم نخرجها وتقطع وتسقى بالشربات ونتركها تبرد.
طريقة اعداد البسبوسة بالزبادي
المقادير:
- 1/2 كوب لبن زبادي 1/2 كوب سميد بلدي.
- 3 كوب دقيق سميد.
- علبة كاملة من الحليب المحلى.
- 1 كوب مياه شرب.
- معلقه بيكنج بودر.
- معلقه طحينة كبيره.
طريقة التحضير
- نحضر طبق زجاج واسع نضع فيه اللبن والسمن والبيكنج بودر.
- نضع السميد على الخليط السابق والماء ولبن الزبادي ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتماسك.
- نضع الخليط في الصينية التي تدخل الفرن.
- نتركها نصف ساعة على درجه حرارة 190 مئوية.
- تخرج بعد أخذها اللون الذهبي ونرش الشربات وتترك حتى تبرد وتقدم.
طريقة اعداد البسبوسة الجاهزة
المقادير:
- علبتين من البسبوسة الجاهزة.
- 1 كوب لبن.
- نصف كوب زبدة سائلة.
- شربات.
طريقه التحضير
- نسخن الفرن على درجه 180 مئوية ثم نحضر وعاء زجاج كبير نضع فيه البسبوسة الجاهزة.
- نضع اللبن والزبدة ونعجن الخليط السابق جيدا لنصل العجينة متماسكة.
- نحضر صينيه الفرن وندهنها بقليل من الدقيق.
- نضع الخليط في الصينية ونتركها تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونسقيها شربات.
- تبرد وتقطع ثم تقدم في طبق التقديم.