نبذة عامة
طريقة عمل القشطه تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل القشطه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والقشطة لها أنواع عديدة فمنها بيضاء ومنها الصفراء ونحن نحبها بكل أنواعها ونستخدمها في أشياء كثيرة جدا حيث أننا يمكن أن نستخدمها في الأكل وحشو والحلويات وغيرها يمكن عمل القشطة بطريقة سهلة وخطوات بسيطة في البيت
طريقة عمل القشطه بالطحين
المكونات اللازمة
- كوب ونصف ماء كوب حليب بودر معلقه ونصف دقيق نصف معلقه سكر 2 معلقه ماء ورد.
طريقة التحضير لعمل القشطة بالطحينة
- نقوم بنخل الدقيق الأبيض باستخدام منخل الدقيق الخاص به لتصفيته من الشوائب المتعلقة به ثم بعد ذلك نقوم بإحضار إناء على النار.
- ثم نقوم بوضع الماء فيه ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب اللبن البودرة مع الماء ثم بعد ان يذوب اللبن الجاف في الماء نقوم بوضع السكر إلى حتى يمتزج تماما.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الحليب تدريجيا إلى الإناء الموجود باللبن والسكر مع التقليب الجيد جدا حتى لا تتكتل.
بعد أن يصل الخليط على النار إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بوضع ماء الورد إليه مع التقليب المستمر حتى يصبح لدينا قوام غليظ جدا نقوم برفعه من على النار واتركيه حتى يبرد ثم نقوم باستخدام كما نشاء.
طريقة عمل القشطه بالجبن الريكوتا
المكونات اللازمة
- 3 أكواب لبن.
- 3 معالق جبنة ريكوتا. •معلقة فانيليا.
- معالق دقيق.
طريقة التحضير
- احضري إناء عميق وضعي على النار وأضيفي في اللبن واتركيه حتى يغلي تماما ثم قومي بإضافة النشا في اللبن حتى يتم ذوبانها تماما ويختفي مع التقليب المستمر.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة النشا ومسحوق الفانيليا إلى اللبن وقلبيه جيدا حتى يتم المسج ويصبح المزيج متجانس تماما.
- وأخيرا قومي بإضافة الجبنة إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى يتكثف قوام اللبن بالمكونات ويصبح غليظ ثم يرفع من على النار ويوضع في طبق ويتم استخدامه.
طريقة عمل السحلب
المكونات اللازمة
- كوب لبن.
- نصف ملعقة مستكة.
- ملعقة سحلب.
- 3معالق نشا.
- 3معالق سكر.
- معلقة ماء ورد.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به اللبن على النار على النار ثم نضع فيه السكر مع السحلب والمستكة وماء الورد ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى يتم التجانس بين المكونات.
- ثم نقوم بوضع النشا في نصف كوب ماء حتى تذوب تماما ثم نقوم بإضافتها إلى الحليب على النار مع التقليب على يتكاثف القوام ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.