نبذة عامة
طريقة عمل البقلاوه تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البقلاوه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والبقلاوة بالجلاش هي من أكثر الحلويات التي يفضلها الأشخاص صغار وكبار كثيرا وذلك بسبب طعمها الرائع واللذيذ ومذاقها الطيب ويوجد العديد من طرق عمل البقلاوة.
طريقة عمل البقلاوه
المكونات:
- لفة كاملة من الجلاش
- 500 جرام من القشطة الطازجة
- كمية كبيرة من المكسرات المجروشة
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- رشة من الفانيليا
طريقة عمل البقلاوه
- نقوم بتقطيع الجلاش إلى نصفين متساويين ثم نقوم بأخذ كل قطعه ونقوم بوضع فوقها معلقة صغيرة من القشطة ثم معلقة صغيرة من المكسرات المجروشة.
- ثم نقوم بقفل جوانبها جيدا ونلفها على شكل أصابع ثم نقوم بعد ذلك بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نقوم برص أصابع البقلاوة في الصينية.
- ونقوم بإشعال الفرن. على درجة حرارة متوسطة ونقوم بإدخال صينية البقلاوة إلى الفرن وننتظر حتى تأخذ صينية البقلاوة اللون الذهبي ثم عندما نتأكد من نضج البقلاوة وسواها نقوم بإطفاء الفرن وإخراج الصينية من الفرن
- ثم نقوم بوضع السكر ثم الماء في وعاء ورشه الفانيليا ثم نرفع الوعاء على النار حتى يبدأ بالغليان ثم نضع عصير الليمون تركه يغلي قليلا ثم نرفع الشربات من على النار ونقوم بسقي صينية البقلاوة بالشربات وهو بارد والبقلاوة ساخنة ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل البقلاوه بالمهلبية
المكونات
- لفة من الجلاش
- 1 كوب من اللبن.
- ١/٤ كوب من السكر.
- ٤ معالق من النشا.
- فانيليا.
- بعض الأنواع من المكسرات المجروشة.
طريقة عمل البقلاوه
- نقوم بإحضار لفة الجلاش ثم نقوم بفتحها ونقوم بإحضار الصينية التي سوف نقوم بإدخال البقلاوة فيها إلى الفرن، ثم نقوم بدهن الصينية بمادة دهنية كالزبدة مثلا ثم نقوم بفرد طبقة من الجلاش مع الأخذ في الاعتبار دهن كل طبقة من طبقات الجلاش بالزيت حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش.
- نقوم بتحضير طبقة المهلبية فنقوم بوضع كوب من اللبن في وعاء ثم نقوم بإضافة السكر في اللبن ونقوم بخلط هذه المكونات جيدا ثم نقوم بوضعهم على نار متوسطة ونقوم بالتقليب حتى نحصل على خليط كثيف ونقوم برفع المهلبية نضع القشطة عليها ثم نقوم بتقليبه حتى تختلط المكونات.
- ثم نقوم بحشو طبقات الجلاش بالقشطة ثم نضع باقي الجلاش إلى أن تخلص الكميه.
- ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تأخذ لون ذهبي ونقوم بإخراجها ثم نقوم بسقيها بالشربات البارد.