طريقة إعداد العيش الشامي الطري
يوجد العديد من طرق عمل العيش الشامي الطري، وطريقة عمل العيش الشامي سهلة وسريعة، وهو نوع من أنواع الخبز التي يفضلها كثير من الأشخاص، لما له من طعم رائع ومميز قد يفضله بعض الأشخاص وقد يوجد هناك كثير من أنواع الخبز وله طرق كثيرة ومتعددة في تحضيره
مكونات عمل العيش الشامي الطري في المنزل
- أربعة أكواب من الدقيق
- ثلاث معالق من الخميرة الفورية
- كوب واحد من الماء الدافئ
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من السكر
- ملعقتين من الزيت
طريقة عمل العيش الشامي الطري
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونقوم بوضع كمية الدقيق التي توجد لدينا ونضيف اليها رشة من الملح ورشة من السكر وثلاث معالق من الخميرة الفورية ونقوم بتقليبه
- بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت ونضيف كوب من الماء الدافئ ولكن بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة ونقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا مدة لا تقل عن ساعة
- وبعد ان تختمر العجينة تماما ويتضاعف حجمها نقوم بإحضارها وتقسيمها إلى ثمانية قطع وتكون كل القطع متساوية في حجمها
- وبعد ذلك نقوم بوضع هذه القطع في صينية ونقوم بوضع في أسفل الصينية رشة من الدقيق ونقوم بتغطية قطع العجين ونتركهم لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة اخرى
- بعد ذلك نقوم بفرد كل قطعة من العجين على شكل دائري وبعد ان نقوم بفرده نقوم بتركه مرة أخرى حتى يختمر الخبز ويتضاعف حجمة ونقوم بوضع الخبز في الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه حتى ينضج ويستوي تماما
- بعد ان يستوي الخبز وينضج تماما نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يبرد مع تغطيته بفوطة من القطن وبذلك يكون العيش الشامي قد أصبح جاهزاً
طريقة عمل العيش الشامي السوري على الصاج
المكونات
- كيلو من الدقيق
- أربعة أكواب من الماء
- رشة من الملح
- رشة من السكر
- ملعقتين من الخميرة الفورية
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تختلط تماما
- بعد ذلك نقوم بوضع اربعة اكواب من الماء ولكن يحب ان نقوم بوضعه بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا وبعد ان تختمر نقوم بتقطيعها وندهنها بالزيت ونقوم بفرد كل قطعة من العجين بالنشابة ونقوم بتحضير صاج او صينية ونضعه على النار ونقوم بوضع عجينة الخبز به ونتركه حتى يرتفع حجمه يستوي وينضج تماما وهكذا حتى تنتهي كل كمية العجين الموجودة لدينا