فوائد وأضرار الشيكولاته للصحة

فوائد وأضرار الشيكولاته للصحة

الشيكولاته هي من الأطعمة المفضلة عند فئة كبيرة من الناس لا سّيما الأطفال والنساء، ف الشيكولاته أيضًا لها صور عديدة، واستعمالات كثيرة في مجالات الطهي والحلويات، وتستخدم كثيرًا في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد، ويتم إضافة السكر وبعض المكونات الأخرى التي قد تساعد في تغيير طعمها ونكهتها؛ ولكن رغم روعة الطعم لكن يبقي أضرار الشوكولاتة التي لا تستطيع جمال نكهتها في تغييرها.

ما هي الشوكولاتة

  • تستخرج الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو التي تنمو في المناطق الاستوائية، وتحتوي تلك البذور على الكاكاو الخام، فيتم استخراج تلك البذور من الثمار، ثم يتم نقعها في الماء لمدة أسبوع كامل، ثم تجفف تحت إشاعة الشمس.
  • تختلف أنواع ونكهات بذور الكاكاو باختلاف المناطق الاستوائية التي تأتي منها، ويتم تحميص البذور لإظهار نكهتها، ويتم خلط بعض أنواع حبوب الكاكاو مع بعضها لدمج أكثر من نكهه مع بعض.
  • يتم تكسير بذور الكاكاو بعد تحميصها، لاستخلاص اللّي الداخلي الذي تصنع منه (الشوكولاتة الخام دون إضافة أي مواد، الشوكولاتة المحلاة التي يتم معالجتها بإضافة بعض العناصر لإضافة نكهه لها).
إقرا أيضا :  فوائد الفول المدمس للجسم

فوائد الشيكولاته

  • توازن الكوليسترول
    على الرغم من أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تعد من أضرار الشوكولاتة، لكنها تحتوي أيضا على مواد دهنية تعمل كمضاد للكوليسترول، وتساعد على توازنه في الدم، ويتم ذلك عن طريق مادة الحمض الزيتي الموجودة في الشوكولاتة الداكنة.
  • علاج ضغط الدم المرتفع
    حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي لا تحتوي على سكر أو حليب على مادة الفلافونويد والتي تعمل على توسيع الشرايين، ويعمل كمضاد للأكسدة مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
إقرا أيضا :  فوائد نبات القشطة لصحة الجسم
فوائد وأضرار الشيكولاته للصحة
فوائد وأضرار الشيكولاته للصحة
  • مضاد للاكتئاب
    تحتوي الشوكولاتة على مادة الثيوبرومين التي تؤثر في الجهاز العصبي المركزي فتعمل كمضاد للاكتئاب.
  • الوقاية من الإصابة بالجلطات
    تحتوي على مادة البوليفنولات، والتي تعمل على تحسين الدورة الدموية، وتخفيف تجلط الدم والمساعدة على سيولة الدم.
  • يساعد في علاج السعال
    تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الثيوبرومين، والتي تعمل على علاج السعال أكثر من أدوية السعال نفسها.

أضرار الشيكولاته

  • السمنة تحتوي الشوكولاتة على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تسبب في زيادة الوزن
  • إضرابات في المعدة حيث تحتوي على الكاكاو الحمضي، الذي يتسبب في ارتخاء العضلة العاصرة الفاصلة بين المعدة والمريء والتي تسبب في ارتجاع المريء وشعور بحرقان ناتج عنها.
  • الإصابة بالإمساك، وذلك أن الشوكولاتة تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين التي تعمل على تقليل نسبة الماء في الأمعاء، مما يجعل الإنسان عرضة للإصابة بالإمساك.
  • تسبب نزيف في حالة الأشخاص الذين يتناولون الأسبرين، أو أدوية سيولة الدم، فأضرار الشوكولاتة قد تتسبب في نزيف حاد.
إقرا أيضا :  فوائد فاكهة التين المجفف للجسم

المصادر والمراجع