طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 30 ديسمبر 2019
طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل

نبذة عامة

طريقة عمل العجينة السريعة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل العجينة السريعة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والمعجنات هي من أفضل الأشياء التي قد يحب أن يتناولها الكثير من الأشخاص خصوصا الأطفال لأنهم قد يعشقون المخبوزات والمعجنات بكل أشكالها وأنواعها حيث أن المعجنات قد تحتوي على قيمه غذائية عاليه جدا فقد تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتينات.

طريقة عَمل العجينة السريعة

المقادير

  • كيلو من الدقيق ونضيف عليه كوب أخر.
  • ثلاث معالق كبيرة من اللبن البودر.
  • كوبين من الماء الدافئ.
  • ثلاثة معالق من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • خميرة فوريه.
إقرا أيضا :  أطباق شهية ومغذية من الشوفان

طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل

  • أولا نقوم بوضع نصف كمية الدقيق في وعاء ونقوم بإضافة البيكنج بودر واللبن البودرة والسكر والخميرة الفورية ونقوم بتقليبه في الدقيق وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ ولكن بالتدريج على الدقيق ونقوم بالتقليب والعجن حتى نحصل على عجينه ثم نقوم بتغطية العجين بقماشه نظيفة ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر.
  • بعد أن تختمر العجينة نقوم بإضافة باقي كمية الدقيق ونضيف إليها نصف كوب الزيت ونقوم بعجن العجينة جيدا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينه لينه وطريه وتكون لا تلتصق باليد.
  • وبذلك أصبحت العجينة جاهزة بأن نقوم بحشوها بأي حشوه اللحم المفروم أو الجبن ونقوم بقفلها ودهن وشها بالقليل من البيض ونقوم بوضعها في الفرن حتى تستوي وتنضج وتأخذ لون ذهبي جميل.
إقرا أيضا :  طريقة عمل شوربة البندورة بالكريمة

طريقة عمل العجينة السريعة للفطائر

 

طريقة عمل العجينة السريعة
طريقة عمل العجينة السريعة

المكونات

  • كوبيتين من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • كوب واحد من الزبادي.
  • معلقتين كبار من اللبن البودر.
  • معلقة من البيكنج بودر.
  • ملعقتين من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • زعتر أو حبة البركة ذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل العجينة السريعة للفطائر

  • أولا نقوم بعمل اختبار إلى الخميرة وذلك بأن نقوم بوضعها في ربع كوب من الماء الدافئ ونضيف إليها ملعقة السكر ونتركها لمده عشر دقائق حتى يبدأ مفعولها.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونقوم بإضافة البيكنج بودر واللبن البودر والزبده ورشة الملح ونقوم بخلطهم جيدا ثم نقوم بإضافة كوب الزبادي وربع كوب الزيت ونقوم بعجن العجينة جيدا حتى تختلط هذه المكونات مع بعضها ونقوم بعجنها لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينه طريه ولينه وخاليه من التشققات ونقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا.
  • بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها وتشكيلها حسب كمية الفطائر التي نرغب في تحضيرها وبعد أن ننتهي من تشكيلها نقوم بوضعه في صينيه ونقوم بدهن وش الفطائر بالبيض والسمسم ونقوم بوضعها في الفرن حتى تستوي وتنضج وتأخذ لون ذهبي.
إقرا أيضا :  طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

المصادر والمراجع

31 مشاهدة