نبذة عامة
طريقة عمل الخنفروش تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الخنفروش غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والخنفروش هو من أحد الحلويات التي قد تشتهر بها دول الخليج وهذا النوع من الحلويات مرتبط عندهم بشهر رمضان وفي الأعياد والمناسبات فهي حلوي سريعة وسهله التحضير.
طريقة عمل الخنفروش
المكونات
- كمية من دقيق اللوز.
- ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
- نص معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- حبتين من البيض.
- كمية من السكر حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من الزعفران.
- ملعقتين من الزبدة السايحه.
طريقة التحضير
- أولا يجب أن نقوم بوضع الزعفران والحبهان المطحون على ماء الورد ونقوم بتقليبه جيدا يمتزجون مع بعض وبعد ذلك نقوم بوضع كمية البيض التي توجد لدينا على كمية السكر ونقوم بخفقه جيدا حتى يذوب السكر يختفي البيض تماما ونضيف إليهم الزبدة ونقوم بخفقه مره أخرى حتى نحصل على خليط كريمي.
- بعد ذلك نقوم بوضع بإضافة الزعفران والحبهان وماء الورد على خليط السكر والبيض والزبده ونقوم بتقليبه حتى يمتزجون ونقوم بإضافته على كمية الدقيق التي توجد لدينا ونقوم بتقليبه جيدا حتى نحصل على عجينه طريه ولينه.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن ونقوم بإحضار صينية الكب كيك ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ونضع فيها كمية الخنفروش التي توجد لينا ونقوم بوضعها في الفرن حتى يستوي الخنفروش وينضج تماما.
طريقة عمل الخنفروش المخبوز
المكونات
- كمية من الدقيق حسب الرغبة.
- كمية من دقيق الأرز المطحون تناسب كمية الدقيق العادي.
- خمس حبات من البيض.
- كوب واحده من السكر.
- معلقه واحده صغيره من البيكنج بودر.
- ملعقة واحده صغيره من الفانيليا.
- ملعقة واحدة من الحبهان المطحون.
- ربع كوب من ماء الورد.
- رشة من السمسم والزعفران.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتحضير الخلاط الكهربي ونقوم بوضع البيض والسكر والفانيليا فيه ونضيف إليهم الزيت وماء الورد والحبهان والفانيليا ونقوم بخفقه جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق الأبيض العادي ودقيق الأرز ونقوم بإضافة خليط البيض والسكر والبيكنج بودر عليهم ونقوم بتقليبه وعجنها حتى نحصل على عجينه لينه وسائله ولا يكون فيها أي تكتلات.
- نقوم بتحضير قوالب الكب كيك ونقوم بدهنها بالقليل من السمن أو الزبدة ونقوم بوضع خليط عجينة الخنفروش فيها ونقوم بإدخالها في الفرن ونتركها حتى ينضج الخنفروش تماما ويصبح قوامه مثل قوام الكب كيك وبعد أن تنضج تماما نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بتركها حتى تبرد تماما ثم نشيل الخنفروش من قوالب الكب كيك ونضعه في أطباق التقديم.