الريش البتلو
طريقة عمل الريش البتلو تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الريش البتلو لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وهناك الكثير من محبين أكل اللحوم وخاصة اللحوم المشوية ورياش واحدة من الأجزاء الموجودة في اللحوم يحبها الكثير ويطلبها الكثير في المطاعم المشهورة بال مشويات ولكن اليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل الريش في الفرن في المنزل بكل سهولة وتكون أكثر أمان وأكثر نظافة ومضمونة عن المشويات خارج المنزل.
طريقة عمل الريش البتلو
مكونات تحضير الريش في الفرن
- عشر قطع من الريش البتلو.
- ملعقتين كبار من البابريكا.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من البهارات أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من ملح طعام.
- القليل من الخل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الريش في الفرن
- نقوم بتحضير جميع المكونات ثم نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه بصل البودرة.
- ثم نضع بعد ذلك بهارات اللحم ونضيف باقي المكونات الفلفل الأسود والملح والخل ملعقة من الخل الأبيض.
- نقوم بوضع قطع الريش في الخلطة ونتركها لمدةً لا تقل عن نصف ساعة ثمً نقوم بشوي الريش على الجريل لمدة ربع ساعة.
- نقومً بإحضار صينية ونضع فيها القليل من السمن و نضع الريش في الصينية وتذهب الفرن لمدة عشر دقائق.
مكونات تحضير الريش المشوية
- سوف نحتاج كيلو من الريش.
- نصف كوب كبير من خل التفاح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاث من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة حسب الرغبة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الريش البتلو المشوية
- نضع في الوعاء خل التفاح والليمون مع الثوم ثم نضيف زيت الزيتون.
- ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ثم نقومً بوضع الريش في الخيط و نتركها في الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقوم بإحضار المقلاة ونضعها على النار ثم نضع القليل من الزيت ونقوم بقلي الريش في الزيت أو شويها على الفحم لمدة عشر دقائق.
- ثمً بعد مرور العشر دقائق نرفع اللحم من على النار.
مكونات تحضير ريش الغنم
- القليل من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفرومة.
- كيلو من ريش الغنم.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- القليل من الزبدة.
طريقة التحضير
- تتبيل الريش بالتوابل ثم شوي الريش في إناء بعد وضع السمن.
- وإضافة باقي المكونات على الريش ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
- ثم وضع البقدونس ترك الريش على النار حتى تنضج.