تناول الزنجبيل
نوع من أنواع النبات، ينمو في المناطق الحارة نسبيًا، والجزء المستخدم هو الجذور والتي تنمو تحت التربية لهذه النبتة، وقد تم تناول الزنجبيل قديمًا، وله العديد من الاستخدامات ومنها:
- الاستخدامات الغذائية؛ حيث يدخل في العديد من أنواع الأغذية، فهو يستخدم كنوع من أنواع التوابل، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في تحضير بعض أنواع العصائر أو المشروبات.
- الاستخدمات الصحية والطبية؛ جيث يساعد على علاج العديد من الأمراض.
- الاستخدامات الصناعية، وخاصة دخوله في بعض أنواع العقاقير والأدوية.
- الاستخدامات التجميلية؛ حيث يدخل في الكثير من مستحضرات العناية بالبشرة والشعر، وعند تناول الزنجبيل يفيد الصحة بشكل كبير.
القيمة الغذائية عند تناول الزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة ومنها:
- نسبة كبيرة من الماء.
- كمية قليلة من الدهون.
- مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل: فيتامين B1، B2، B3، B6، B12، فيتامين C، فيتامين E، فيتامين K.
- البروتينات.
- حمض الفوليك.
- الكربوهيدرات.
- الكالسيوم.
- الفسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
- الصوديوم.
- الحديد.
محاذير تناول الزنجيل
على الرغم من فوائد الزنجبيل الكبيرة، إلّا أن له بعض المخاطر التي يتوجب أخذها بعين الاعتبار، وخاصة عند تناول الزنجبيل بكميات كبيرة، ومنها:
- يمنع الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة من تناول الزنجبيل؛ وذلك لأنه يسبب تهيج المعدة.
- يسبب تراكم الغازات وانتفاخ البطن؛ الأمر الذي قد يسبب عسر الهضم لدى البعض.
- يسبب تناول الزنجبيل في بعض الأحيان إلى الإصابة بمغص البطن.
- يزيد من التهاب الأمعاء الداخلية، وذلك بسبب طبيعته المهيجة.
- قد يسبب تشوهات خلقية لدى الجنين.
- قد يسبب الإجهاض، وخاصة في مراحل الحمل الأولى.
- يسبب الزنجبيل انخفاض في مستويات السكر في الدم؛ وذلك بسبب قدرته على إنقاص مستوى السكر في الدم بصورة قياسية.
- يسبب الزنجبيل خفض ضغط الدم بصورة مكبيرة ومفاجئه الأمر الذي قد يسبب حدوث الأعراض الآتية:
- الدوار والدوخة.
- ألم الرأس والصداع.
- الإعياء والإجهاد.
- يساعد الزنجبيل على زيادة سيولة الدم؛ الأمر الذي قد يؤدي إلى حدوث النزيف.
- يمكن أن يسبب الزنجبيل تراجع القدرات العضلية؛ بسبب استرخاء العضلات وخدرانها.
- يُهيج الزنجبيل المرارة، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات سابقة فيها.
- قد يرفع الزنجبيل معدل خفقان القلب؛ حيث أنه يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
نصائح لتفادي مخاطر الزنجبيل
يمكن تجنب مخاطر وأضرار تناول الزنجبيل والتنتعم بفوائده من خلال اتباع النصائح والإرشادات الآتية:
- استشارة الطبيب حول إمكانية تناول الزنجبيل، وخاصة ممن يعانون من مشاكل في القلب أو المرارة أو المعدة.
- الاستعاضة عن تناول الزنجبيل النيء بالزنجبيل المجفف المطحون؛ حيث فاعليته وتأثيره أقل.
- قد يسبب الزنجبيل ظهور الحساسية على الجلد، والتي تسبب احمراره والشعور بالحكة والتهيج.
- تجنب تناول الزنجبيل صباحًا على الريق، وإذا كان لا بد من الأمر يُفضل تناول بعض حبات التمر؛ وذلك تجنبًا لحدوث هبوط في مستويات السكر.
- يجب ان لا تتجاوز كمية الزنجبيل الذي يتم تناوله 4 غرامات خلال اليوم الواحد.
- يفضل تقسيم تناول الزنجبيل على أوقات مناسبة ومتباعدة خلال اليوم.
- يُنصح بتناول كميات كبيرة من الماء أثناء فترة استخدام الزنجبيل.
- يُنصح بعدم تناول الأدوية أثناء فترة استخدام الزنجبيل؛ تجنبًا لحدوث تداخلات كيميائية بينهم