طريقة تحضير صينية سردين بالطماطم
طريقة إعداد صينية سردين تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة إعداد صينية سردين لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
كثير من الناس من محبى وجبات السمك يحبون صوانى السمك بالفرن ومنها صينية السردين ويوجد العيد من الطرق لعمل هذه الصينية وللحصول على أفضل الطرق لا بدَّ أن يكون الفرن ساخن جدا
المقادير
- عدد 6 سمك سردين
- ملح
- كمون مطحون
- ليمون
- خل
- ثوم مفروم
- حلقات من الطماطم
- جزر مقطع
- كرفس
- بصل حلقات
- بقدونس مقطع
- زيت
- فلفل أسود
- بهارات سمك
- كزبرة ناشفة
- حلقات فلفل أخضر
- حلقان بطاطس
الطريقة
- بنقوم بتنظيف السمك جيدا وتجفيفه جيدا ونقوم بتحضير التتبيلة كالآتى وهي ثوم مفروم وعليه عصير الليمون الخل والملح والكمون والكسبرة الناشفة وبهارات السمك والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا
- نقوم بتحضير الخضروات كالآتى نقوم بإحضار إناء ووضع حلقات الطماطم وحلقات البصل وحلقات من الفلفل الأخضر و نقطع الكرفس والبقدونس ونضعهم بالأناء ثم نقوم بوضع الزيت وقليل من التتبيلة السابقة علية ونخلط جيدا
- نحضر السمك ونقوم بحشوه بحشوة الخضروات السابقة ونحضر صينية وندهنها جيدا بالزيت ثم نضع بها حلقات البطاطس وحلقات الجزر.
- ثم نضع فوقها السمك المحشو بالخضراوات ونضع عليه الزيت وندخلهم فرن ساخن على أعلى درجة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج ويحمر وجهه
- ويقدم مع أرز السمك البنى أو مع الأرز الأحمر
- ومعه سلطة خضراء وسلطة طحينة والعيش المحمص ويقدم بالهناء والشفاء
صينية سردين بالزيت والليمون
المقادير
- 7 سمكات من السمك السردين
- بصل مقطع مكعبات صغيرة
- ثوم مفروم
- فلفل أخضر
- زيت
- ليمون
- خل
- كمون
- كزبرة جافة مطحونة
- بهارات سمك
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس مفروم
الطريقة
- نقوم بغسل السمك جيدا ونتركه ليجف تماما
- نحضر إناء ونقوم بتحضير التتبيلة كالآتى وهي وضع الثوم المفروم وعلية الليمون والخل والزيت والبصل المقطع والبقدونس المقطع وبهارات السمك والكسبرة الجافة والملح والكمون والفلفل الأسود ونقلب جيدا.
- ونحضر صينية ونقوم بدهنها جيدا بالزيت ونقوم بحشو السمك بهذة الخلطة ووضعه بالصينية المدهونة.
- ونضع بعض الزيت علية ثم ندخله الفرن الساخن جيدا مسبقا ونتركة حتى ينضج ويحمر وجهه ثم نخرجه ويقدم مع الأرز بالبصل وبالهناء والشفاء
- ونقوم بتقديمها