الخبز البوري الهندي
طريقة عمل الخبز البوري الهندي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الخُبز البوري الهندي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، وهناك الكثير من أنواع العيش الذي تتميز به كل دولة عن الأخرى، ويعتبر العيش البوري الهندي من أجمل أنواع العيش والذي تشتهر به الهند والذي يتم إعداده بشكل بسيط وسهل، حيث يتمتع بالطعم والمذاق اللذيذ، فيتم تناوله مع الأرز ومع أطباق أخرى حسب الرغبة، وهو من أنواع العيش سهله التحضير والذي لا يستغرق الكثير من الوقت، كما أنه غير مكلف علي الإطلاق.
طريقة عمل الخبز البوري الهندي
المقادير
- 3 كوب دقيق منخول .
- ملح .
- 3 معالق كبيرة من الزيت
- ماء للعجن
- زيت للقلي
- ورق مناديل تنشيف الزيت
طريقة عمل الخبز البوري الهندي
- في وعاء نقوم بوضع الدقيق والملح ونخلطهم جيدا، نضيف الزيت ونبدأ في العجن ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة قليلا ولكنها طرية، ثم نقوم بتغطية العجين ويترك ليرتاح قليلا.
- نقوم بتقطيع العجين الى كرات متساوية الحجم، ثم ندهن وجه العجين بالزيت ويترك مرة أخرى ليرتاح ونقوم بتغطيته مرة اخرى.
- نقوم بفرد كل كرة من العجين علي سطح مستوي مرشوش بالدقيق، نقوم بوضع وعاء على النار بها زيت ثم نقوم بوضع كل قطعة تم فردها حتى تأخذ اللون الذهبي مع مراعاة تقليبها على الجانبين
- حتى يتم تحميرها من كلا الوجهين، وتكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء من العجين، نخرج العيش البوري على مناديل تنشيف الزيت ثم تقدم ساخنة.
ملاحظات هامة العيش البوري الهندي
- هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير العِيش البوري الهندي، ويمكن أن يتم إعداده بالشطة الحاره من خلال وضع القليل من الشطة السوداني على العجين ويقلب جيدا ثم نقوم بتحمير أو أي نوع شطه حامي.
- يتم تناول العيش البوري الهندي بدون أي أطعمة جانبية، كما يمكن تناوله مع أي نوع طعام سواء جبن حادق أو أي نوع طعام ويشتهر في الهند تناوله بجانب الأرز.
- يجب مراعاة أثناء إعداد العِيش البوري أن يتم استخدام طاسة غير لاصقة ويتم وضع الزيت بها تجنبا لالتصاق العِيش بها، كما يفضل تناول العيش ساخنا فيفضل أن يتم إعداده قبل الوجبة مباشرة للاستمتاع بطعمها اللذيذ.
- يفضل أثناء فرد العجين مراعاة أن يكون بالشكل الدائري وهو شكل العيش الطبيعي، كما يمكن استخدام البيكنج بودر لإضافة نكهة مميزة، كما يمكن استخدام الزبدة بدلا من الزيت في العجن.