طريقة عمل الحلويات الهندية

الحلويات الهندية

طريقة عمل الحلويات الهندية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الحلويات الهندية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والحلويات الهندية تعد من أكثر أنواع الحلويات طلبا واستهلاكا فهي تمتاز بنكهتها الشهية وطعمها الذي لا يقاوم كما أن تكلفتها قليله جدا وغالبا ما تكون جميع المكونات متواجدة بصفة مستمرة في المنزل لذلك تميل ربة المنزل إلى تحضير مثل تلك الأطباق أكثر من أي شيء آخر، تعد الحلويات الهندية من أنواع الحلويات التي تحتوي على مواد مغذية للجسم فهي تحتوي على بعض التوابل التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط.

طريقة عمل الحلويات الهندية الجاليبي

الجاليبي هي حلوى ومنشأه الهند وتشبه في شكلها حلوى مصرية تسمى المشبك.

مقادير الجاليبي

1 كوب من الطحين.
1 كوب من النشا.
1 ملعقة من الخميرة الفورية أو البيرة.
1/2 ملعقة من البيكنج باودر.
ماء دافئ.

إقرا أيضا : طريقة عمل اللانشون البيتي بالدجاج

طريقة تحضير الجاليبي

اولا عليكِ البدء بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
تبدأين بوضع المياه بالتدريج وبشكل بطئ إلى أن تجدي قوام الخليط قد أصبح سائلا ومائلا إلى قوام عجينه الزلابيه.
تبدأين بوضع العجينة في قمع الحلوى أو يمكنك أن تستخدمي زجاجة كاتشب وخردل لإخراج نفس الشكل للعجين.
تبدأين بعد ذلك بتسخين الزيت و تبدأين بدفع عجينه الجليبي خارج القمع أو زجاجة الخردل وتشكيلها حسب أي شكل تريدينه أن يكون.
بعد حصول عجينه الجاليبي على ذلك اللون الذهبي المطلوب تقومين برفع العجين من على النار وتضعين فوقها العسل وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الحلويات الهندية الجلاب جامون

يتشابه هذا النوع من الحلوى إلى حد كبير مع حلوى الزلابية.

المكونات

2 كوب من الحليب المجفف.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
2 ملعقه كبيره الحجم من الطحين.
2 ملعقه كبيره الحجم من الزيت.
1 و1/2 ملعقة من خميرة الخبز (بيكنج بودر).

مكونات شراب السكر

1 كوب من السكر.
1/2 كوب من الماء.
عصير الليمون.

إقرا أيضا : طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

طريقة الإعداد

تبدأين بخلط الحليب المجفف مع الطحين والبيكنج بودر من ثم تقومين بإضافة الفانيليا والبيض والزيت و تبدأين بعجن وخلط المكونات والمقادير كاملة مع وتبدأ بعد ذلك بتشكيل كرات من العجين تأخذ حجما صغيرا.
تبدأين بعد ذلك بوضع إناء كبير على نار حرارتها عاليه وتضعين فيها مقدار زيت مناسب لتقليل فيها الكرات.
تضعين كرات عجين الحلوى في الزيت الساخن وتقومين تحريكها وتقليبها التي أن تأخذ اللون الذهبي.
ترفع الكرات من على النار و تبدأين في وضعها في العسل أو شراب السكر أو وضع النوتيلا فوقها.

طريقة عمل الحلويات الهندية الكاجا

مكونات الحلوى (العجين)

1 كوب من الطحين.
2 ملعقه كبيره الحجم من الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
رشة من الملح.
2 ملعقه كبيره الحجم من الطحينه.
1/2 كوب من المياه.
2 ملعقه كبيره الحجم من الزبدة المذابة.

مكونات الشراب

2 كوب من السكر.
1 كوب من المياه.
البعض من الهيل أو الحبهان كما يدعوه البعض وأن يكون مطحون.

إقرا أيضا : طريقة عمل كيكة الهوهوز بالخطوات