نبذة عامة
طريقة عمل الجوزية تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجوزية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر الجوزية من أفضل الحلويات التي يمكن القيام بها في المنزل دون آلة وهي من أشهي الحلويات.
طريقة عمل الجوزية بجوز الهند
المقادير
- ٢ كأس من جوز الهند.
- كأس من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ١ كأس من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كأس من اللبن.
- ٢ بيضه.
- نصف كوب من الزبدة السائحة.
- شيكولاتة ذائبة.
- كأس من اللبن المكثف المحلي.
خطوات عمل الجوزية بجوز الهند دون آله
- نحضر في الماء الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند ويقلبوا جيدا حتى يوزعوا جيدا.
- يخفق البيض واللبن والفانيليا والزبده في الخلاط إلى التجانس جيدا لمده ربع ساعة.
- نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ويخلط جيدا حتى ينتج عجينة تشكل، ثم نشكل العجينة على شكل كور صغيره.
- ترص الكور في الصينية، ثم تدخل في الجهاز الخاص بالجوزية.
- نحضر عليه من المكثف ونضعها في ماء من الماء المغلي كي يخفف قوامها ويصبح قوامها أخف من قوام العسل.
- ثم تخرج الجوزية وتبرد تفتح ويتم حشوها بالشكولاته السايحه والحليب المكثف ثم تقدم.
طريقة عمل الجوزية بجوز الهند في الفرن
المقادير
- كأس واحد من جوز الهند.
- كأس من الزيت.
- كأس لبن.
- أربع بيضات.
- كاس ونصف من الدقيق.
- كاس من السكر البودر.
- ملعقة كبيرة أو باكيت من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- كوب من الشربات.
خطوات تجهيز الجوزية بجوز الهند في الفرن
- نحضر البيض والسكر واللبن والزيت والفانيليا، ثم نضربهم جيدا في الخلاط.
- ونجهز إناء أخر ثم نحضر فيه الدقيق والبيكنج بودر، وجوز الهند.
- ثم نمزج الخليط مع الدقيق مع الخليط البيض والسكر السابق جيدا حتى يعطى قوام متماسك على العجينة.
- ثم نجهز صينيه مدهونة زبده ثم يفرد الخليط جوز الهند في الصينية وتترك كي ترتاح.
- يشغل الفرن لمده ربع ساعة قبل وضع الصينية ثم توضع الصينية في الفرن على درجه حرارة 170° لمده تلت ساعة أو حتى تستوي.
- ثم تخرج من الفرن وتبرد وتقطع إلى قطع صغيرة ويسكب عليه الشربات وتترك حتى تتشرب الشربات وتقدم.