فطيرة الفاكهة
فطيرة الفواكه طبق من أطباق الحلوى المخبوزة، والمحشو بأنواع مختلفة من الفواكه الطازجة أو المٌعلبة، وتستخدم فطيرة الفواكه كطبق رئيسي، أو طبق ثانوي بين الوجبات الرئيسية، ويمتاز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة، وهو من الاطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأطفال؛ نظرًا لمذاقه الطيب، وشكله المميز.
مكونات ومقادير فطيرة الفواكه
لتحضير فطيرة الفاكهة نحتاج إلى المكونات الآتية:
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السکر الناعم.
- كوب من الزبدة اللينة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتين من بودرة “البيكنغ باودر”.
- ملعقة كبيرة من ماء.
- رشة ملح صغيرة.
- كوبان من الفاكهة المشكلة المعلبة المكون الأساسي في فطيرة الفواكه
- علبة من الحليب المكثف الملحى.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من اللوز المحمص والمقطع.
طريقة تحضير فطيرة الفواكه
لتحضير فطيرة الفاكهة نقوم بالخطوات الآتية:
- نقوم بوضع الدقيق الأبيض الناعم والسكر والزبدة في خلاط كهربائين ثم نقوم بخلط المكونات جيدا؛ حتى تصبح المكونات كفُتات الخبز الخشن‘ ثم نقوم بإضافة صفار البيضة، ثم نضيف الماء وبودرة “البيكنغ باودر” ورشة الملح ونقوم بخلط المكونات جيدا مرة أخرى؛ حتى تتكون لدينا عجينة سهلة الفرد.
- نقوم بأخذ العجينة على الطاولة المغطاة بالدقيق ونعمل على فرد العجينة، ثم توضع العجينة في صينية، تم نقوم بثقب العجينة بأستخدام الشوكة كي لا تنفش العجينة ونقوم بإدخالها الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق فقط.
- نقوم بإخراج العجينة من الفرن، ووضعها جانبا.
- نقوم بوضع الفاكهة المشكلة مع نصف علبة الحليب المكثف المحلى وجوز الهند واللوز المقطع المحمص والقليل من الطحين في وعاء، ثم يوزع هذا الخليط بالملعقة فوق العجينة المخبوزه قليلا، ونقوم برش ما تبقى من اللوز المقطع فوق خليط الفاكهة ونضع ما تبقى من الحليب المكثف المحلى بالتساوي فوق الخليط.
- توضع الصينية مجددا في الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين الى ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تصبح العجينة ناضجة؛ حيث تكون قد وصلت إلى اللون الذهبي ونقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانباً.
- نقوم بتقديم فطيرة الفاكهة بعد ان تبرد قليلاً في طبق مناسب.
فوائد فطيرة الفواكه الصحية
تمتاز فطيرة الفواكه بتحقيق الكثير من الفوائد الصحية ومنها:
- يحتوي على الفيتامينات ذات القيمة العالية، وخاصة إذا ما تم استخدام فاكهة طازجة.
- يمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالانشطة اليومية.
- يعمل على تقوية الجسم وبناء العضلات، وخاصة لدى الاطفال.
- يشكل وجبة صحية متكاملة العناصر، إذا ما تم إرفاقه بكوب من الحليب غير المحلى.
