طريقة عمل كعب الغزال في المنزل
كعب الغزال من المعجنات التي تحضر في الأعياد، أن عمله في البيت بشكل نظيف ومضمون عن الجاهز وطريقه سهلة، فما هي طريقة عمل كعب الغزال في المنزل.
طريقة عمل كَعب الغزال
المقادير
- كيلو من الدقيق.
- نص كيلو من السمن البلدي أو ربع من السمنة الجاهزة وربع زبده أو بلدي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- رشة ملح
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ أو اللبن الدافئ أو نصف ونصف حسب الرغبة.
خطوات عمل كعب الغزال
- يوضع الدقيق في إناء عميق ويوضع عليه السمن ويقلب جيدا.
- يوضع الخميرة والسكر والملح والفانيليا ويقلبوا جيدا مع الدقيق والسمنة.
- ونعجن بوضع اللبن تدريجيا حتى تصبح عجينه متماسكة.
- ثم تقسم العجينة.
- ثم تفرد العجينة ونلف بالطول ثم تضغط عليها وترش بيضه ورشه من لبن النسكافية وتدخل الفرن.
- الفرن يكون مفتوح قبل دخول العجينة في الفرن بربع ساعة كي تتوزع درجة الحرارة في الفرن ثم تدخل المعجنات في الفرن على درجه حراره200°.
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
- نصف كوب من السكر.
- معلقه كبيره من الخميرة الفورية.
- معلقه صغيره من البيكنج بودر.
- عجوة.
- ماء للعجن أو لبن.
- بيضه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات عمل كعب الغزال بالعجوة
- في إناء نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والبيكنج بودر ويقلبوا جيدا.
- ثم نضع البيضة على الدقيق وعليهم الفانيليا ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الزبدة أو السمنة إلى الخليط.
- ثم نعجن العجينة بالماء أو اللبن الدافئ لتصبح عجينه طريه متماسكة.
- تترك العجينة تخمر في مكان دافئ كي تخمر العجينة بسرعة.
- بعد التخمير تفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم تسيح العجوة جيدا الزبدة في مقلاة، ثم تفرد على العجينة بعد ما تبرد، ثم تلف العجينة بالطول على شكل رول ثم نضغط عليها ونقطعها إلى قطع متساوية وترص في صينيه.
- تشغيل الفرن قبل وضع العجين لمدة ربع ساعة، ثم بعد تشغيل الفرن توضع الصينية في الفرن ممكن أن نرش عليها سمسم قبل دخولها إلى الفرن على الوجه، ثم يستوي كعب الغزال على درجه حرارة 200 ° وتترك كي تأخذ اللون الأصفر الذهبي.