طاجن الدجاج
طريقة عمل طاجن الدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل الأسواق، وطريقة عمل طاجن الدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وطاجن الدجاج بالفخار يعد من ألذ الأطباق التي يحبها الناس كما أن طاجن دجاج له أكثر من طريقه تحضير بمكونات كثيرة ومختلفة وذلك تبعا للاذواق، طاجن دجاج الفخار يمكن تقديمه في أرقى العزائم والمناسبات والاحتفالات العائلية، له العديد من أسرار طرق التحضير حتى نحصل على الطعم المنشود في النهاية.
طريقة عمل طاجن الدجاج
مكونات عمل طاجن دجاج الفخار
- 1 كيلو جرام من صدور الدجاج المخلى من العظم.
- 2 ثمرة فلفل رومى ألوان.
- 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
- 3 ثمرة طماطم.
- 1 حبة ثوم (رأس)، ويفضل أن يكون مفروم .
- 5 ملعقة زيت الزيتون الأصلي
- 1 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- خلطة من البهارات التي توضع على الدجاج (بهارات الدجاج)
- 2ملعقه من الصلصه.
- 1 ملعقة من الملح الناعم
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- 2 ملعقة زبادى طازج .
- 1 ملعقه شطه حمراء حاره وذلك يكون على حسب الذوق إذا كنت تفضل الأكل حار أم لا
- كزبرة وبقدونس حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيره خل.
- 1 ثمره ليمون.
- زيت زيتون.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالخطوات
- علينا أن نقوم بخلط جميع المكونات ونعمل على تتبل الدجاج بها ومن بعد ذالك نتركيها في الثلاجة إلى أن تأخذ نهكه البهارات ويتم تتبيلها بشكل جيد، ومن الأفضل أن تترك يوم بالتلاجة.
- قومي بتجهيز الوعاء المصنع من الفخار الذي ستقومين بالطهى فيه.
- تبدأين بوضع خليط الدجاج في الفخار التي تطهين فيها مع مقدار من المياه وتضعينه في الفرن على درجة حرارة 200°مئوية ويترك حتى النضج.
- قومي بإخراج الفخار من الفرن عندما تتأكدي من أنه قد وصل إلى درجة النضج الكافي.
- دجاج الفخار يمكن تحضيره أيضا في قدر الضغط بدلا من أواني الفخار وعلى موقد النار بالاعلى بدلا من الفرن وذلك بنفس المكونات والمقادير ولكن ببعض الاختلاف في ترتيب وضع المكونات أو طريقه الطهي ودرجة الحرارة نفسها.
- يمكن تقديم العديد من الأنواع المختلفة من السلطات مثل السلطات العادية أو سلطات الكول سلو الفرنسيه والمفضلة لدى الكثير.