طريقة عمل الجريش التركي الأصفر
الجريش التركي من الوصفات المشهية، لا يأخذ الكثير من الوقت لتحضيره ، كما أنه لا يستهلك الكثير من المقادير، يمتلك قيمة غذائية كبيرة، عمل الجريش التركي الأصفر من الوصفات المميزة السريعة التي لا تستهلك الكثير من الوقت للتحضير يقدم فى العزومات يعتبر طبق شيك في التحضير وشهي المنظر.
طريقة عمل الجريش الأصفر التركي
المقادير
- كيلو من قمح الجريش.
- ٢ حبة بصل مقطعين و مفرومين حجم متوسط.
- عدس أصفر منقوع.
- حمص أصفر منقوع.
- لتر الحليب الجميد مضروب في الخلاط.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود، ملح، يمكن إضافة بهارات على حسب الرغبة.
- مكعب مرقة.
- ٢ رغيف عيش.
- ربطة بقدونس.
- زيتون أخضر وأسود للتزين.
- مكسرات حسب التوفر.
خطوات عمل الجريش التركي الأصفر
- يتم غسل الجريش بشكل نظيف جدًا.
- يترك الجريش منقوع لمدة خمس ساعات.
- نضع مقلاة على النار نضيف البصل والثوم ويتركوا حتى يأخذوا اللون الذهبي نضيف الجريش.
- نصيف الحمص والعدس والبهارات.
- ينقع حليب الجميد في الماء لمدة نصف ساعة.
- يضاف الحليب إلى الخليط.
- ثم يقدم الخليط مع خبز في أطباق التقديم ويزين بالمكسرات.
طريقة عمل شوربة الجريش التركي الأصفر
المقادير
- ¼ كيلو من الجريش.
- حبة بصلة حجم متوسط مفرومه.
- ¼ كيلو من لحمة البقر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الطماطم المضروبة في الخلاط.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- فصان من الثوم مهروسين.
- حبة من الجزرة المبشورة.
- حبتان من الليمون الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر من مرقة الدجاج فيما يعادل خمسة أكواب.
- ربطة بقدونس مقطع صغير.
خطوات عمل شوربة الجَريش التركي الأصفر
- نحضر إناء به ماء ونضيف إليه الجريش الأصفر وننقعه في الماء لمدة خمس ساعات.
- نضع مقلاة على النار نضع فيها الزيت، ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف الثوم المهروس.
- نضيف اللحمة إلى البصل والثوم وتترك إلى أن تقل الماء التي تستوي فيها اللحمة.
- تضاف البهارات، مثل الكسبرة والفلفل الأسود، والملح والجزر،ويقلب جيدًا ونضيف الجريش الأصفر التركي.
- نضيف الطماطم المضروبة في الخلاط وعليها صلصة الطماطم.
- تقلب كل المكونات حتى تختلط جميعها معًا، نضيف الليمون الأسود.
- يترك على نار عالية حتى تتماسك المكونات وتجف الماء لمدة ربع ساعة.
- نهدىء النار على الخليط ويترك حتى يتم السوى.
- تخلط جميع المكونات دون اللحمة، ثم تجهز في أطباق التقديم وعليها اللحمة، ويزين بالبقدونس الأخضر.