الماكرون
طريقه عمل الماكرون تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الماكرون لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والماكرون يعتبر أحد أنواع الحلوى الفرنسية الجميلة، انتشر كثيرا خلال تلك الفترة، وأصبح الكثيرين يبحثون عنه لتجربة هذه الحلوى اللذيذة، يعتمد الماكرون على طحين اللوز كأحد مكوناته الأساسية، وهو مكون ضمن طريقة تحضيره الأصلية، ولكن كعادة عالمنا العربي، فقد ابتكرنا بعد التعديلات عليه، حتى نسمح للجميع بتجربته.
طريقه عمل الماكرون دون لوز مذاقه خطير
المقادير
- 200 جرام سكر بودرة
- 100 جرام من الشوكولاتة الدرك المذابة
- 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ (نأخذ البياض فقط)
- 3 ملاعق كريمة حلوى كبيرة
- 50 جرام سكر أبيض خشن
- فانيلا ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
- في وعاء كبير نضيف السكر وبياض البيض والفانيليا ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتى يتضاعف القوام ويصبح كثيف.
- نقوم الآن بوضع الكريمة والسكر البودرة، ونكمل الخفق حتى يمتزج جيدا، بعد ثلاث دقائق من الخفق المتواصل، أصبح الخليط جاهزا.
- اتركية قليلا ليرتاح، ثم نحضر كيس الحلواني ونضع بداخلة الخليط، ونحضر صينية الفرن، ونبدأ بعمل دوائر متساوية الحجم.
- يجب وضع ورق الزبدة في قالب الخبز، أو تبطين القالب بالزبدة والدقيق، حتى لا يلتصق الماكرون.
- يدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة، مدة الطهي بالفرن من 15 إلى 20 دقيقة، بعد الإخراج من الفرن نتركه يبرد تماما.
- يمكن تقسيم الكمية إلى نصفين، نقوم بوضع الحشوة التي نرغب، ثم نلصق عليها النصف الثاني من وحدات الماكرو وبالهنا والشفا.
طريقه عمل حشوة الماكرون
المقادير
- 100 جرام زبدة لينة
- 100 جرام جبن كريمي
- 75 جرام سكر
- ملعقة فانيلا
- لون طعام (اختاري اللون حسب رغبتك)
طريقة عمل حشوة الماكرون
- نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفق الزبدة والسكر البودرة جيدا حتى يصبح لونهم أبيض كريمي.
- نضيف الجبنة والفانيليا ونكمل الخفق، حتى تتكون كريمة كثيفة، نضع لون الطعام، نغطي المقدار ونضعه بالثلاجة حتى يتماسك.
- يستخدم بوضع كمية مناسبة منه بين قطعتين من وحدات الماكرو التي قمنا بتحضيرها مسبقا، يقدم الماكرون مع الكاكاو الساخن.
- ويمكن تقديمه مع العصائر وبالهنا والشفا.
- نظرا لعدم توافر طحين اللوز بكثرة في مجتمعنا العربي، فقد تم الاستغناء عنه تماما في أعداد الماكرون، حتى يصبح تحضيره بسيط وغير معقد.
- المدهش أنه ومع أضافة الابتكارات العربية لم يختلف المذاق كثيرا، بل وأصبح أجمل وأشهى، الماكرون حلوى لذيذة يمكن لأطفالك تناولها في المدرسة، يمكن تناولها على الإفطار أيضا مع المشروب الصباحي الساخن.