فطيرة السجق
طريقة عمل فطيرة السجق تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فطيرة السجق غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر فطيرة السجق من أكثر أنواع الفطائر انتشارا في الفترة الاخيرة حيث انها تتميز بطعمها الشهي والمميز و انها تحتوي على الكثير من النكهات التي تحمل لها الطعام المبهر الجميل واللذيذ فمن الممكن ان نقوم بتحضير فطيرة السجق بمنتهى السهوله في المنزل مثل الذين قام بشرائها من المحلات الخارجيه حتى نضمن صحة اولادنا.
طريقة عمل فطيرة السجق
المقادير اللازمة لعمل فطيرة السجق في المنزل
- عدد ثلاث اكواب من الدقيق الابيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
- عدد ثلاث معالق من زيت الذرة.
- عدد خمس ملاعق من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
- عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
- عدد 2 علبة كبيرة من السجق البلدي المقطع الى قطع صغيرة في الحجم.
- عدد خمس حبات من الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة.
- عدد خمس حبات من الفلفل الحلو الأخضر الملون مقطع الى قطع صغيرة.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- عدد 2 كوب من الجبنة الرومي.
- 200جرام من الجبنة الشيدر.
طريقة عمل فطيرة السجق بالخطوات
- نقوم باحضار وعاء ونضع به الزيت والزبده والدقيق ونبدا في اضافة الماء الى هذا الخليط بالتدريج و نبدا في عجن هذا الخليط حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه.
- بعد ذلك نقوم برق العجينة قليلا حتى ترتاح نقوم برش سطح نظيف بالدقيق و نأخذ العجينه ونبدا في تقسيمها الى اربع أكثر وابدأ في أخذ كل جزء أو قسم منهم ونبدا في فرد هم عن طريق النشاب الخشبية حتى نحصل على عجينه رقيقه جدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع القطعة الثانية وسط القطعة الاولي والثانية ونبدا بفرد هذه الطبقات مثل الاولى بالضبط ونقوم بترك هذه الخطوات في كل طبقة من الطبقات مع ترك مسافة خفيفه من الاطراف و نقوم بوضع الحشو فوق الطبق الثانية بالمحتويات التي قمنا بإحضارها والمقادير الكاملة من السجق والطماطم والفلفل الأخضر.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الطبقة الثالثة والرابعة فوق الخليط ونبدأ في غلق الاطراف بشكل جيد جدا.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يسخن.
- بعد ذلك نقوم بادخال الفطيره الى النار لمده عشرون دقيقه او اقل حتى تنضج ويحمر وجهها ثم بعد ذلك تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.