البيض بالأعشاب
طريقة عمل البيض بالأعشاب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البيض بالأعشاب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعد البيض من مصادر البروتينات المهمة ونظرا لتوفره في كل منزل أصبح يدخل في العديد من الأكلات بل كثيرا يؤكل كما هو عن طريق طهيه ونجد البيض هو أحد أهم مكونات وجباتنا الثلاثة الرئيسية الفطور والغذاء والعشاء باختلاف أشكاله ولكن نجد أن لكل بلد طرق متعددة ومختلفة في طهي البيض وتقديمه مثل عمل البيض بالأعشاب فيوجد الكثير لا يعرف تلك الوصفة على الرغم من بساطتها وطعمها المميز.
طريقة عمل البيض بالأعشاب
مقادير الأعشاب المجففة المستخدمة في البيض
- ملعقة من الروز ماري.
- ملعقة من الزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ملعقة من البصل البودرة.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- تحفظ كل البهارات السابقة في برطمان زجاجي جاف ومحكم الغلق واستخدامها عند الحاجة.
المقادير
- ثماني حبات من البيض.
- ثلاث مكعبات زبدة أو زيت حسب الرغبة.
- ثلاث معالق حليب سائل.
- ملعقة من الأعشاب المجففة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- نصف حزمة من البقدونس الأخضر المفروم.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف حزمة من الشبت الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
- في بولة زجاجية عميقة نضع ثماني حبات البيض بعد تكسيره وثلاث معالق من الحليب ونقوم بإضافة ملعقة من الأعشاب الجافة المحضرة سابقا.
- نضع الملح والفلفل الأسود ونضرب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الشبت الأخضر والبقدونس والكزبرة الخضراء ونقوم بالضرب جيدا مرة أخرى.
- نقوم بوضع إناء مسطح على النار ونضع الزبدة وننتظر قليلا حتى تسخن ثم نضيف خليط البيض والأعشاب مرة واحدة.
- ننتظر ثلاث دقائق ثم نهدئ الموقد قليلا ونغطي الإناء بالغطاء المخصص.
- بعد مرور خمس دقائق نقوم بفتح شواية. الموقد ونضع البيض تحت الشواية لمدة دقيقتان ليس أكثر.
- يقدم البيض بالأعشاب ساخنا.
طريقة عمل البيض بالأعشاب والخضار
المقادير
- ست حبات من البيض.
- حبتان من الفلفل الألوان.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
- حبة فلفل أخضر حار.
- نصف حزمة مقطعة من الكزبرة الخضراء والبقدونس.
- أربع معالق من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من الأعشاب الجافة المحضرة مسبقا.
الطريقة
- في بولة عميقة نضع البيض ونضيف له قطع الفلفل الملون ومكعبات الطماطم والبقدونس والشبت المفروم.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وملعقة الأعشاب الجافة ونضرب الخليط جيدا.
- في مقلاة على النار نضع أربع معالق زيت الزيتون وننتظر قليلا حتى يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل المفروم ناعما انتظر عشرة ثواني ثم نضع خليط البيض في المقلاة وننتظر قليلا ونقوم بتهدئة النار.
- بعد مرور خمس دقائق نقوم بقلب قرص البيض بالأعشاب والخضار على الوجه الآخر وننتظر قليلا ثم نغلق النار.
- يقدم اومليت الأعشاب والخضار ساخنا ويعتبر. وجبة صحية متكاملة خاصة للأطفال.