الارز المبهر
طريقة عمل الارز المبهر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الارز المبهر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وجميعها يتعرض للعزومات التي تشغل بالنا والتي نود فيها ان نقدم اشهى واجمل الاكلات المختلفة والجديدة حتى ندهش المعزومين وكثير منا يشعر بالحرج عندما يقدم شيئا معتادا يقدم في كل مرة وخاصة اذا كان هؤلاء الضيوف يتواجدون اليكم كثيرا وتقومون بعزمهم اكثر من مره في الشهر.
طريقة عمل الارز المبهر مع الدجاج
المكونات
- كاسان من الأرز الأمريكي صاحب الحبة المطاولة ونقوم بغسله جيدا
- 400 جرام لحم بقري
- رشة فلفل حلو
- رشة قرفة مطحونة
- ثلاث كاسات من أي نوع من الزيوت النباتية
- رشة من الملح حسب رغبتك
مكونات الدجاج
- 2 كيلو دجاج كامل نقوم بتنظيف جيدا
- عود من القرفة
- ورق غار
- بصلة نقوم بتقطيعها الى اربع قطع متساوية
- رشة من القرفة المطحونة
- رشة من الملح
- ورشة الفلفل الحلو
- ربع كأس من اللوز المقشر والمحمص
- ربع كأس من الصنوبر المحمص
طريقة عمل الارز المبهر مع الدجاج بالخطوات
- نحضر وعاء به كمية وافية من الماء ثم نضع الدجاجه في هذا الاناء ونقوم بوضع الاناء على النار ثم نتركها مدة من الزمن الى ان تخرج الزفرة الموجودة في الدجاج
- ثم بعد ذلك نحضر إناء آخر به كمية وافية من الماء ونتركه على النار الى ان يبدا في الغليان
- ثم نقوم برفع الدجاج من الاناء التي كانت موجودة فيه ونضعه في هذا الإناء الذي بدأ في الغليان
- ثم بعد ذلك نقوم باضافة اوراق الغار والملح واعواد القرفة والبصل والقرفة المطحونة والفلفل في الماء ثم نتركها مدة من الزمن الى ينضج الدجاج
- ثم بعد ذلك نخرج الدجاج من الاناء ونتخلص من القرفة والغار البصل ولا نهمل الورق لأننا سنحتاج
- وبعد ذلك نقوم بفصل لحم الدجاج عن العظم ثم نحتفظ بهذا اللحم في مكان ساخن مثل فرن البوتاجاز مثلا
- نحضر اناء ونضعه على النار ونضع فيه القليل من الزيت ثم نقوم تعصيج اللحم المفروم ونقوم باضافة كل من القرفة والملح والفلفل
- وبعد ذلك نضيف اليه الارز ونضع فوقه 4 كاسات من المرق
- ثم نقوم بغلق هذا الاناء ونترك الارز ينضج
- ثم بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونفرغ فيه الأرز
- ثم بعد ذلك نأتي بقطع الدجاج ونضعها فوق الارز بشكل مرتب ونقوم تزيين الطبق الصنوبر واللوز