الروبيان
طريقة طبخ الروبيان تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة طبخ الروبيان لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والروبيان هو أحد أنواع الأسماك البحرية والتي تعرف باسم الجمبري والذي يحتوى على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان ويحتوى أيضا على العديد من الفوائد الصحية والروبيان يوجد منه العديد من الانواع والاحجام فهناك الروبيان الچامبو الروبيان متوسط الحجم .
طريقة طبخ الروبيان
مكونات التحضير
- واحد كيلو من الروبيان
- ربع كوب عصير ليمون
- اربع معالق كبيرة من صوص الصويا
- واحد ملعقة من زيت الزيتون
- أربع فصوص ثوم
- واحد عود من البصل الأخضر
- ربع ملعقة زنجبيل
- ربع ملعقة شطة مجروشة
- معلقة واحدة كمون
- معلقة واحدة كزبرة ناعمة
- نصف معلقة ملح
مكونات التغليف
- واحد كوب من الدقيق
- واحد ملعقة من البيكنج بودر
- واحد ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة ملح
- كوب من الماء مثلج
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- اولا نقوم بإحضار الروبيان ثم بعد ذلك نقوم بتقشيره دون ازالة الذيل ثم نقوم بعد ذلك بإزالة الخيط الأسود من الظهر ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء صغير.
- ونقوم بوضع الروبيان بنقوم بعد ذلك بتحضير تتبيلة الربيان وذلك عن طريق ان نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نقوم بعدها بإحضار مكونات التتبيلة السابقة
- ثم بعد ذلك نقوم بوضعهم في هذا الخلاط ونقوم بخفقه في الخلاط حتى نحصل على خليط كثيف ناعم ثم بعدها نقوم بإحضار وعاء الروبيان.
- وبعدها نقوم بوضع خليط التتبيلة فوق الروبيان ونقوم بتقليبه جيدا حتى تصل التتبيلة إلى أجزاء الروبيان جميعها
- بعد ذلك نقوم بتحضير العجينة نقوم بخلط جميع مكوناتها السابقة ثم بعد ذلك نقوم باحضار الماء المثلج ونقوم بإضافته لها تدريجيا حتى نحصل على عجينة سائلة.
- ثم بعدها نقوم باحضار مقلاة عميقة ونقوم بوضعها فوق النار ونضع بها كمية من الزيت
- بعدها نقوم بإحضار الروبيان ونقوم بوضعه في العجينه السائبة ثم نقوم بوضعه في المقلاة وهكذا إلى ان تنتهى كمية الروبيان التي لدينا
- نقوم برفع الروبيان في طبق كبير مفروش بمناديل المطبخ ثم نقوم بتقديمه إلى الأشخاص وبالهنا
طريقة طبخ الروبيان الهندي
المكونات
- نصف كيلو روبيان
- ثلاثة ثمرات من الطماطم
- واحد ملعقة معجون طماطم
- سبع فصوص ثوم
- ملعقتين كاري
- معلقة فلفل اسود
- ملعقة شطة حمراء
- ربع كوب زيت
- ربع معلقة من الملح
طريقة التحضير
- نحضر الروبيان ونقوم بتحضير التتبيلة المكونة من خليط الثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقوم بوضعه بها
- نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ثم الثوم المفروم ثم عصير الطماطم ونقلبهم جيدا وننتظر حتى يجف الطماطم قليلا
- نرفع الروبيان من التتبيلة ثم نقوم بوضعه في الخليط ثم صلصة الطماطم والكاري والفلفل الأسود والشطة ونتركه حتى ينضج الروبيان
- نقوم بتقديمه في الاطباق الى الأشخاص